Bengaluru'daki yiyecek ve içecek sektörü son iki yılda geçici bir gerileme yaşadı. Ancak 2024 yılının her zamanki gibi iş yılı olması bekleniyor. Bengaluru'nun bar ve restoran sektörünün, önde gelen ulusal zincirlerin şehri ayak izlerine eklemesinin yanı sıra güçlü yerel markaların da ilk kez sahneye çıkacağı bir yılda canlanması bekleniyor. CBD, Rex Forum Walk gibi yepyeni popüler mekanlarla karışıma geri dönerken mahalle yemeklerinin daha da evrimleşmesi bekleniyor ve şehirdeki destinasyon yemeklerine yepyeni bir boyut katıyor.
Ayrıca Okuyun: Lavelle Road, Bengaluru'daki Her Gurmenin Denemesi Gereken En İyi 8 Restoran
İşte 2024'te Bengaluru'da mutlaka ziyaret etmeniz gereken 17 yeni restoran:
1. Sevgi Yemek
Ünlü Napoli ekşi mayalı pizza işletmesi Eating Love, yakın zamanda Bangalore'daki üçüncü şubesini açtı. Yeni lokanta, Toskana sokaklarını anımsatan sıcaklık ve rustik çekicilik yayan kırmızı bir duvarla dekore edilmiştir. Konuklar içeri adım attıklarında, taze pişmiş pizzaların kokusu ve köpüren peynir ve canlı sosların görüntüsüyle karşılanırlar ve bu da samimi ve davetkar bir atmosfer yaratır. Menü, cezbedici bir dizi mutfak hazinesinden oluşur: nefis pizzalar, el yapımı çavdar ruloları, enfes antipastiler, birinci sınıf peynirler, salsa, zengin tatlılar ve ferahlatıcı içecekler.
2. Sekiz
Eight, Bengaluru'da yeni bir Doğu ve Oryantal restoranıdır. Harvey Nichols'un 5. katı gibi dünyaca ünlü yerlerdeki uluslararası olarak seçilmiş yiyecek katlarından ilham alan amaç, eklektik alışverişi lüks yemekle kusursuz bir şekilde harmanlayan bir gurme ekosistemi yaratmaktır. Burada, bir dokunuşla servis edilen otantik lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Menüde Kanton, Hong Kong, Tayvan, Malezya ve Japonya'dan favorilerin yanı sıra Çin'in unutulmuş bölgelerinden bazı imzalar yer almaktadır. Restoranın odak noktası, müşterilerin mutfak ustaları tarafından taze olarak hazırlanan elle sarılmış suşilerine tanıklık ederken tezgahta yemek yiyebilecekleri suşi barıdır.
Manu Chandra'nın ilk solo restoran girişiminin adı Roma mitolojisindeki La Lupa'dan (efsanevi dişi kurt) geliyor. Klasik bir İtalyan trattoria'sının sıcaklığını ve rahat atmosferini yeniden yaratmak için tasarlanmış. Dondurma barını ve soğuk etler servis eden salumeria'yı (küçük tabak barı) takdir ediyoruz. Bu İtalyan restoranı, farklı tasarımlara sahip birden fazla alana bölünmüştür ve Bengaluru CBD'sine tekrar ilgi odağı olan birçok restorandan biridir.
Mumbai'nin önde gelen Asya yemek mekanlarından biri (Kanton ve Japon mutfağı ağırlıklı) 2023'te Bengaluru'da ilk kez açıldı. Old Airport Road'da üç kata ve 11.300 metrekarelik bir alana yayılan Koko'nun imza kreasyonları arasında sarı kuyruk karpaçyo ve siyah pirinçli edamame rulosu yer alıyor.
Virat Kohli'nin ikonik kuruluşu, Cubbon Park ve Chinnaswamy Kriket Stadyumu manzaralı eşsiz bir konumda Bengaluru ile olan tarihini korudu. Bu çok yönlü yemek mekanı, galangal ve Kaliforniya beyaz üzümlü Galactic Gala gibi imza kokteylleri içeren yenilikçi ve olağanüstü bir kokteyl menüsü sunuyor. Yemek menüsü, Virat Kohli'nin Tartare Topped Avocado ve Mushroom Googly Dim Sum gibi favorileriyle modern çağdaş ve küresel mutfakların bir füzyonudur.
6. Pangeo
İsim, dünyayı bir araya getiren süper kıta olan Pangea'dan ilham alıyor. Şehrin en popüler yeni mutfak destinasyonlarından birinde bulunan bu büyük işletme (16.000 ft²), kaliteli maltlar ve mutfak deneyimleri arayanlar için bir Chivas XV salonu da dahil olmak üzere birden fazla alana sahiptir. Bengaluru'nun kendi Mysore Pak'ından Japon umeshu'suna kadar çok sayıda malzeme içeren kokteyllerini denemenizi öneririz.
En etkileyici Pan Asya çıkışlarından biri olan Foo, canlı bir yemek deneyimi sunuyor. 5500 ft karelik bir alana yayılmış ve birden fazla alana sahip iki katlı. İç mekanlar tabağınızdaki tiyatroyu tamamlıyor – Foo'nun Blue Butter Japanese Fried Rice'ı Yellow Curry ile eşleştirildi ve Insta feed'lerimizin çoğuna ulaştı. Foo, yüksek enerjili bir atmosfere, el yapımı kokteyllere, lezzetli dim sum'lara ve devasa tatlı tabaklarına sahip.
Hindistan'ın en bilinen özel Burma zincirlerinden biri, pan-Hint ayak izinin bir parçası olarak Bengaluru'da yeni bir şube açtı. Restoran, kapı benzeri ferforje bölmeler ve parlak mavi sahte pencere gibi gösterişli şeylerle dolu. Menüde Samuza Hincho, Mekong Curry ve Rangoon Baked Milk gibi Burma esintili birkaç yemek yer alıyor ve çeşitli Burma esintili lezzetler sergileniyor.
Monkey Bar ait olduğu yere ve pan-Hint yolculuğuna başladığı yere geri döndü. Monkey Bar sürüm 2.0, kentsel tropikal bir manzara olarak konumlandırıldı. Menü tamamen yeniden tasarlandı ve bar menüsü, bir miktar tiyatroyla birlikte yerel malzemelerden ve yerel lezzetlerden büyük ölçüde yararlanıyor. Ve sonra, taze bir hayat kazanan o imza burgerler var.
Şehrin önde gelen yaşam tarzı mekanlarından birinde bulunan bu mekan, ilk kez açılan en çarpıcı restoranlardan biri ve sizi Türkiye'ye götürecek. Oz by Kebapci, masada gösterişle desteklenen otantik Türk mutfağı sunuyor. Sadece enfes et kebapları değil; Restoran ayrıca vejetaryen yemek yiyenler için çok sayıda seçenek sunuyor ve bunlara alkolsüz içeceklerin geniş bir seçkisi eşlik ediyor.
Kuzey Bengaluru'nun canlı yiyecek ve içecek sahnesine en yeni eklenenlerden birinin öne çıkan özellikleri arasında bir suşi taşıma bandı, bir teras ve açık gökyüzü salonu yer alıyor. TYD (telaffuzu 'tide'), küresel mutfağa, saygısız kokteyllere ve temalı canlı eğlenceye vurgu yapan bir konsept mutfak ve bardır. Leziz suşi ruloları ve sashimi ile iyi uyum sağlayan gün batımı içkileri için harika bir yer.
Rahat bir atmosfere sahip en sevdiğimiz 'dinlenme alanlarından' biri olan Drawing Room, şehrin en sevilen şarküterilerinden birini kokteyl dostu bir alana dönüştüren yenilikçi bir konsepttir. Mekan, dinlenme koltukları veya yüksek masalar seçeneğiyle yemyeşil ve sakinleştirici beyazın etkileşimini sunar. Arkadaşlarınız veya iş arkadaşlarınızla rahat bir akşam geçirmek için mükemmel bir yer.
Bu restoran, Kuzey Hindistan'ın en iyi mutfak geleneklerini ve lezzetlerini sergileyen çok duyulu bir deneyim sunuyor. İç mekanlar, güzel motifler ve sakinleştirici su kütleleriyle atmosfere katkıda bulunuyor. Menü, sizi zamanda geriye götüren miras tarifleri ve pişirme teknikleriyle özenle hazırlanmışken, kokteyller safran ve meyan kökü gibi özlü Hint malzemelerini akıllıca harmanlıyor.
Ünlü pastane ve kafe zincirinin Haydarabad dışındaki ilk girişimi. Adını Fransızcada el yapımı anlamına gelen kelimeden alıyor; Kafenin menüsü Avrupa tarzı tatlıları ve küresel esintili yiyecekleri bir araya getiriyor. Bengaluru menüsü edamame, bakla ve çilekli domates briyoşu ve gongura koyun tostu gibi yeni eklemeler içeriyor.
Bangalore'un en popüler tatlı mekanı Labonel Fine Baking'de tatlı isteklerinizi şımartın! Indiranagar'ın kalbinde yer alan bu şık cennet, taze pişmiş, sipariş üzerine yapılan lezzetleriyle ev tarzı pişirmeyi yeniden tanımlıyor. Ortam saf bir sınıf, tatlıların ilgi odağı olmasını sağlayan minimal bir dekora sahip. Personel? Çok nazik! Menüsünde klasik çikolata ve kırmızı kadife keklerden vegan bademli somun ve meyveli crumble lezzetine kadar çeşitli lezzetler yer alıyor. Labonel, en ilahi demlemeleri vaat eden ülke çapında bir ilk olan 'TopBrewer Machine'i sergiliyor. Şunu hayal edin: dokunmatik ekran arayüzüne sahip şık, fütüristik bir makine. Kahve deneyiminizi özelleştirin ve işte karşınızda! Tatlı düşkünlüklerinizle mükemmel bir şekilde eşleşen yumuşak, aromatik ve lezzetli kahve.
16. PİJJA
Canlı Indiranagar'da bulunan PIJJA, cesur desi lezzetlerini ve İtalyan ustalığını harmanlamanın öyküsünü yeniden tanımlayan, pek de sıradan olmayan bir pizza mekanıdır. Konuklar Margherita'dan pepperoni'ye ve Andhra Chili Margherita, Achari Marinara, Afgan Patates/Tavuk Bianco, Kuzu Ullarthu Fior Di Latte ve Brokoli Makhani gibi benzersiz pizzalara kadar çeşitli pizza seçenekleri arasından seçim yapabilirler. İmza Panze-Roti'si 2 çeşitte mevcuttur: Paneer/Tavuk Makhani ve Afgan Patates/Tavuk Çöreği. PIJJA'nın Kasundi Aglio e Olio Spagetti, Füme Tavuk Tortellini, Gnocchi Makhani Rossa Caccio e Pippali ve Penne Kaju Kişniş Pesto gibi Hint makarnalarının yanı sıra bazı klasik tekliflerin tadını çıkarın. Biraz heyecan katmak için PIJJA dilim pizza ve özelleştirilebilir porsiyonlar sunar.
17. Devaralar
Bangalore'da yeni bir Andhra tarzı restoran olan Devaras, ev mutfağının otantik lezzetlerini şehre getiriyor. Devaras, nesiller boyunca aktarılan ve Andhra toplumunun dayanıklılığı ve sıcaklığından ilham alan Devarsetty ailesinin geleneksel tariflerini hayata geçiriyor. Topluluk ve kültürel mirasın simgesi olan ikonik Miripudi çutneyinden ilham alarak, Andhra mutfağının zenginliğini sergileyen titizlikle hazırlanmış bir menü sunuyorlar. Çiğ mango ile ferahlatıcı avakai pirincinden lezzetli podi idli ve baharatlı miripudi dosa'ya kadar, Devaras'taki her yemek taze, yüksek kaliteli malzemeler ve kişisel bir dokunuşla hazırlanıyor. Şef Adilakshamma, mutfağı bizzat denetliyor ve her tabağın ev yapımı yemeklerin sıcaklığını ve otantikliğini taşımasını sağlıyor.
Fotoğraf Kredisi: Devaras
Ayrıca Okuyun: Lavelle Road, Bengaluru'daki Her Gurmenin Denemesi Gereken En İyi 8 Restoran
İşte 2024'te Bengaluru'da mutlaka ziyaret etmeniz gereken 17 yeni restoran:
1. Sevgi Yemek
Ünlü Napoli ekşi mayalı pizza işletmesi Eating Love, yakın zamanda Bangalore'daki üçüncü şubesini açtı. Yeni lokanta, Toskana sokaklarını anımsatan sıcaklık ve rustik çekicilik yayan kırmızı bir duvarla dekore edilmiştir. Konuklar içeri adım attıklarında, taze pişmiş pizzaların kokusu ve köpüren peynir ve canlı sosların görüntüsüyle karşılanırlar ve bu da samimi ve davetkar bir atmosfer yaratır. Menü, cezbedici bir dizi mutfak hazinesinden oluşur: nefis pizzalar, el yapımı çavdar ruloları, enfes antipastiler, birinci sınıf peynirler, salsa, zengin tatlılar ve ferahlatıcı içecekler.
- Nerede: 1. kat, Yeni Numara 61, 9. Ana Yol, 5. blok, Jayanagar, Bengaluru
2. Sekiz
Eight, Bengaluru'da yeni bir Doğu ve Oryantal restoranıdır. Harvey Nichols'un 5. katı gibi dünyaca ünlü yerlerdeki uluslararası olarak seçilmiş yiyecek katlarından ilham alan amaç, eklektik alışverişi lüks yemekle kusursuz bir şekilde harmanlayan bir gurme ekosistemi yaratmaktır. Burada, bir dokunuşla servis edilen otantik lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Menüde Kanton, Hong Kong, Tayvan, Malezya ve Japonya'dan favorilerin yanı sıra Çin'in unutulmuş bölgelerinden bazı imzalar yer almaktadır. Restoranın odak noktası, müşterilerin mutfak ustaları tarafından taze olarak hazırlanan elle sarılmış suşilerine tanıklık ederken tezgahta yemek yiyebilecekleri suşi barıdır.
- Nerede: İkinci Kat, Phoenix Mall Of Asia, Yelahanka, Bengaluru
Manu Chandra'nın ilk solo restoran girişiminin adı Roma mitolojisindeki La Lupa'dan (efsanevi dişi kurt) geliyor. Klasik bir İtalyan trattoria'sının sıcaklığını ve rahat atmosferini yeniden yaratmak için tasarlanmış. Dondurma barını ve soğuk etler servis eden salumeria'yı (küçük tabak barı) takdir ediyoruz. Bu İtalyan restoranı, farklı tasarımlara sahip birden fazla alana bölünmüştür ve Bengaluru CBD'sine tekrar ilgi odağı olan birçok restorandan biridir.
- Nerede: Barton Centre, MG Yolu
Mumbai'nin önde gelen Asya yemek mekanlarından biri (Kanton ve Japon mutfağı ağırlıklı) 2023'te Bengaluru'da ilk kez açıldı. Old Airport Road'da üç kata ve 11.300 metrekarelik bir alana yayılan Koko'nun imza kreasyonları arasında sarı kuyruk karpaçyo ve siyah pirinçli edamame rulosu yer alıyor.
- Nerede: Eski Havaalanı Yolu
Virat Kohli'nin ikonik kuruluşu, Cubbon Park ve Chinnaswamy Kriket Stadyumu manzaralı eşsiz bir konumda Bengaluru ile olan tarihini korudu. Bu çok yönlü yemek mekanı, galangal ve Kaliforniya beyaz üzümlü Galactic Gala gibi imza kokteylleri içeren yenilikçi ve olağanüstü bir kokteyl menüsü sunuyor. Yemek menüsü, Virat Kohli'nin Tartare Topped Avocado ve Mushroom Googly Dim Sum gibi favorileriyle modern çağdaş ve küresel mutfakların bir füzyonudur.
6. Pangeo
İsim, dünyayı bir araya getiren süper kıta olan Pangea'dan ilham alıyor. Şehrin en popüler yeni mutfak destinasyonlarından birinde bulunan bu büyük işletme (16.000 ft²), kaliteli maltlar ve mutfak deneyimleri arayanlar için bir Chivas XV salonu da dahil olmak üzere birden fazla alana sahiptir. Bengaluru'nun kendi Mysore Pak'ından Japon umeshu'suna kadar çok sayıda malzeme içeren kokteyllerini denemenizi öneririz.
- Nerede: Forum Rex Alışveriş Merkezi, Brigade Yolu
En etkileyici Pan Asya çıkışlarından biri olan Foo, canlı bir yemek deneyimi sunuyor. 5500 ft karelik bir alana yayılmış ve birden fazla alana sahip iki katlı. İç mekanlar tabağınızdaki tiyatroyu tamamlıyor – Foo'nun Blue Butter Japanese Fried Rice'ı Yellow Curry ile eşleştirildi ve Insta feed'lerimizin çoğuna ulaştı. Foo, yüksek enerjili bir atmosfere, el yapımı kokteyllere, lezzetli dim sum'lara ve devasa tatlı tabaklarına sahip.
- Nerede: Rex Forum Yürüyüşü, Brigade Yolu
Hindistan'ın en bilinen özel Burma zincirlerinden biri, pan-Hint ayak izinin bir parçası olarak Bengaluru'da yeni bir şube açtı. Restoran, kapı benzeri ferforje bölmeler ve parlak mavi sahte pencere gibi gösterişli şeylerle dolu. Menüde Samuza Hincho, Mekong Curry ve Rangoon Baked Milk gibi Burma esintili birkaç yemek yer alıyor ve çeşitli Burma esintili lezzetler sergileniyor.
- Nerede: Rex Forum Yürüyüşü, Brigade Yolu
Monkey Bar ait olduğu yere ve pan-Hint yolculuğuna başladığı yere geri döndü. Monkey Bar sürüm 2.0, kentsel tropikal bir manzara olarak konumlandırıldı. Menü tamamen yeniden tasarlandı ve bar menüsü, bir miktar tiyatroyla birlikte yerel malzemelerden ve yerel lezzetlerden büyük ölçüde yararlanıyor. Ve sonra, taze bir hayat kazanan o imza burgerler var.
- Nerede: Müze Yolu, Shantala Nagar
Şehrin önde gelen yaşam tarzı mekanlarından birinde bulunan bu mekan, ilk kez açılan en çarpıcı restoranlardan biri ve sizi Türkiye'ye götürecek. Oz by Kebapci, masada gösterişle desteklenen otantik Türk mutfağı sunuyor. Sadece enfes et kebapları değil; Restoran ayrıca vejetaryen yemek yiyenler için çok sayıda seçenek sunuyor ve bunlara alkolsüz içeceklerin geniş bir seçkisi eşlik ediyor.
- Nerede: UB City, Vittal Mallya Yolu
Kuzey Bengaluru'nun canlı yiyecek ve içecek sahnesine en yeni eklenenlerden birinin öne çıkan özellikleri arasında bir suşi taşıma bandı, bir teras ve açık gökyüzü salonu yer alıyor. TYD (telaffuzu 'tide'), küresel mutfağa, saygısız kokteyllere ve temalı canlı eğlenceye vurgu yapan bir konsept mutfak ve bardır. Leziz suşi ruloları ve sashimi ile iyi uyum sağlayan gün batımı içkileri için harika bir yer.
- Nerede: Hennur Bahçeleri, Geddalahalli, K Narayanapura Ana Yolu
Rahat bir atmosfere sahip en sevdiğimiz 'dinlenme alanlarından' biri olan Drawing Room, şehrin en sevilen şarküterilerinden birini kokteyl dostu bir alana dönüştüren yenilikçi bir konsepttir. Mekan, dinlenme koltukları veya yüksek masalar seçeneğiyle yemyeşil ve sakinleştirici beyazın etkileşimini sunar. Arkadaşlarınız veya iş arkadaşlarınızla rahat bir akşam geçirmek için mükemmel bir yer.
- Nerede: 100 Feet Road, Indira Nagar
Bu restoran, Kuzey Hindistan'ın en iyi mutfak geleneklerini ve lezzetlerini sergileyen çok duyulu bir deneyim sunuyor. İç mekanlar, güzel motifler ve sakinleştirici su kütleleriyle atmosfere katkıda bulunuyor. Menü, sizi zamanda geriye götüren miras tarifleri ve pişirme teknikleriyle özenle hazırlanmışken, kokteyller safran ve meyan kökü gibi özlü Hint malzemelerini akıllıca harmanlıyor.
- Nerede: Taj West End, Hipodrom Yolu
Ünlü pastane ve kafe zincirinin Haydarabad dışındaki ilk girişimi. Adını Fransızcada el yapımı anlamına gelen kelimeden alıyor; Kafenin menüsü Avrupa tarzı tatlıları ve küresel esintili yiyecekleri bir araya getiriyor. Bengaluru menüsü edamame, bakla ve çilekli domates briyoşu ve gongura koyun tostu gibi yeni eklemeler içeriyor.
- Nerede: 12. Ana Yol, Indira Nagar
Bangalore'un en popüler tatlı mekanı Labonel Fine Baking'de tatlı isteklerinizi şımartın! Indiranagar'ın kalbinde yer alan bu şık cennet, taze pişmiş, sipariş üzerine yapılan lezzetleriyle ev tarzı pişirmeyi yeniden tanımlıyor. Ortam saf bir sınıf, tatlıların ilgi odağı olmasını sağlayan minimal bir dekora sahip. Personel? Çok nazik! Menüsünde klasik çikolata ve kırmızı kadife keklerden vegan bademli somun ve meyveli crumble lezzetine kadar çeşitli lezzetler yer alıyor. Labonel, en ilahi demlemeleri vaat eden ülke çapında bir ilk olan 'TopBrewer Machine'i sergiliyor. Şunu hayal edin: dokunmatik ekran arayüzüne sahip şık, fütüristik bir makine. Kahve deneyiminizi özelleştirin ve işte karşınızda! Tatlı düşkünlüklerinizle mükemmel bir şekilde eşleşen yumuşak, aromatik ve lezzetli kahve.
- Nerede: H No 1155, 12. Ana Yol, 4. Kavşak Yolu, HAL 2. Aşama, Indiranagar
16. PİJJA
Canlı Indiranagar'da bulunan PIJJA, cesur desi lezzetlerini ve İtalyan ustalığını harmanlamanın öyküsünü yeniden tanımlayan, pek de sıradan olmayan bir pizza mekanıdır. Konuklar Margherita'dan pepperoni'ye ve Andhra Chili Margherita, Achari Marinara, Afgan Patates/Tavuk Bianco, Kuzu Ullarthu Fior Di Latte ve Brokoli Makhani gibi benzersiz pizzalara kadar çeşitli pizza seçenekleri arasından seçim yapabilirler. İmza Panze-Roti'si 2 çeşitte mevcuttur: Paneer/Tavuk Makhani ve Afgan Patates/Tavuk Çöreği. PIJJA'nın Kasundi Aglio e Olio Spagetti, Füme Tavuk Tortellini, Gnocchi Makhani Rossa Caccio e Pippali ve Penne Kaju Kişniş Pesto gibi Hint makarnalarının yanı sıra bazı klasik tekliflerin tadını çıkarın. Biraz heyecan katmak için PIJJA dilim pizza ve özelleştirilebilir porsiyonlar sunar.
- Nerede: 80 Ft. Road, HAL 3. Aşama, New Tippasandra, Bangalore.
17. Devaralar
Bangalore'da yeni bir Andhra tarzı restoran olan Devaras, ev mutfağının otantik lezzetlerini şehre getiriyor. Devaras, nesiller boyunca aktarılan ve Andhra toplumunun dayanıklılığı ve sıcaklığından ilham alan Devarsetty ailesinin geleneksel tariflerini hayata geçiriyor. Topluluk ve kültürel mirasın simgesi olan ikonik Miripudi çutneyinden ilham alarak, Andhra mutfağının zenginliğini sergileyen titizlikle hazırlanmış bir menü sunuyorlar. Çiğ mango ile ferahlatıcı avakai pirincinden lezzetli podi idli ve baharatlı miripudi dosa'ya kadar, Devaras'taki her yemek taze, yüksek kaliteli malzemeler ve kişisel bir dokunuşla hazırlanıyor. Şef Adilakshamma, mutfağı bizzat denetliyor ve her tabağın ev yapımı yemeklerin sıcaklığını ve otantikliğini taşımasını sağlıyor.
Fotoğraf Kredisi: Devaras