Akşam çay saatinde hepimizi heyecanlandıran bir şey var. Çıtır çıtır ve yağlı atıştırmalıkların bir fincan sıcak kadak çayı ile birleşimi, yorucu bir iş gününden sonra rahatlık ve mutluluk hissi verir. Ve en iyi yanı, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda ağız sulandıran atıştırmalık olması – pakoda bunlardan biri. Bu derin yağda kızartılmış atıştırmalık tipik olarak gram unu (besan), sebzeler ve lezzetli masalalardan yapılır. Gidilecek seçeneğimiz klasik aloo pyaaz pakoda veya paneer pakoda olsa da, elinizin altında daha fazla tarif bulundurmanın bir zararı yok. Bunu göz önünde bulundurarak, size çay saatinde lezzetli bir atıştırmalık yapan Bihari tarzı bir bachka tarifi getiriyoruz.
Ayrıca okuyun: Keyifli Bir Çay Saati Deneyimi İçin 5 Bihari Atıştırmalığı Tarifi
Bihar dallarını ve chanalarını sever ve onlarla yenilik yapmaya karşı koyamaz. Bu bachka tarifi, kesinlikle denemeye değer, yenilikçi bir hazırlıktır. Bachka, kala chana, besan ve bir dizi baharatla yapılan, derin yağda kızartılmış popüler bir atıştırmalıktır. Süper çıtır çıtır, lezzetli ve Kuzey’den gelen mütevazi pakodaya oldukça benziyor. Bu nefis atıştırmalık, 30 dakikadan kısa bir sürede hazır olacak ve en iyi tadı, bir fincan sıcak chai ile eşleştirildiğinde olacaktır. Daha fazla uzatmadan nasıl yapıldığını öğrenelim.
Bihari Tarzı Bachka Tarifi: Bihari Tarzı Bachka Nasıl Yapılır?
İlk önce kala chana’yı yaklaşık 4-5 saat ıslatmamız gerekiyor. Şimdi, bir tutam tuzla basınçlı pişirin. Bittiğinde, bir kevgir yardımıyla tamamen boşaltın. 15-20 dakika soğumaya bırakın ve kenarda bekletin.
Besan hamurunu hazırlamak için bir kaseye besan ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin ve orta kaplama kıvamında bir hamur yapmak için iyice çırpın. Hamuru temperlemek için bir tavada biraz hardal yağı ısıtın. Kimyon tohumları, zencefil-sarımsak ezmesi, yeşil biber, haldi, kırmızı biber tozu ve garam masala ekleyin. İyice soteleyin ve bunu besan hamuruna ekleyin.
Ayrıca okuyun: Evde Denemek İçin 3 Hızlı ve Kolay Bihari Atıştırmalığı
Her şeyi bir araya getirin ve baharatı kontrol edin. Şimdi soğutulmuş kala chana’yı doğranmış soğanla birlikte ekleyin. İyice karıştırın. Orta ateşte ayarlanmış derin bir tavada yağı ısıtın. İki kaşık yardımıyla azar azar sıvı yağa hamurdan eklemeye başlayın. Bakkaları her iki tarafı da çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bittiğinde, bir kağıt mendil üzerine boşaltın ve üstüne chaat masala serpin. Bihari tarzı bachkalar hazır!
Bihari tarzı bachka’nın tam tarifi için buraya tıklayın.
Peki, ne bekliyorsun? Bu nefis atıştırmalığı evde yapın ve aşağıdaki yorumlarda tadını nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Günün Öne Çıkan Videosu
Ballı Biberli Tavuk Popper Tarifi | Bal Biberli Tavuk Poppers Nasıl Yapılır
Ayrıca okuyun: Keyifli Bir Çay Saati Deneyimi İçin 5 Bihari Atıştırmalığı Tarifi
Bihar dallarını ve chanalarını sever ve onlarla yenilik yapmaya karşı koyamaz. Bu bachka tarifi, kesinlikle denemeye değer, yenilikçi bir hazırlıktır. Bachka, kala chana, besan ve bir dizi baharatla yapılan, derin yağda kızartılmış popüler bir atıştırmalıktır. Süper çıtır çıtır, lezzetli ve Kuzey’den gelen mütevazi pakodaya oldukça benziyor. Bu nefis atıştırmalık, 30 dakikadan kısa bir sürede hazır olacak ve en iyi tadı, bir fincan sıcak chai ile eşleştirildiğinde olacaktır. Daha fazla uzatmadan nasıl yapıldığını öğrenelim.
Bihari Tarzı Bachka Tarifi: Bihari Tarzı Bachka Nasıl Yapılır?
İlk önce kala chana’yı yaklaşık 4-5 saat ıslatmamız gerekiyor. Şimdi, bir tutam tuzla basınçlı pişirin. Bittiğinde, bir kevgir yardımıyla tamamen boşaltın. 15-20 dakika soğumaya bırakın ve kenarda bekletin.
Besan hamurunu hazırlamak için bir kaseye besan ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin ve orta kaplama kıvamında bir hamur yapmak için iyice çırpın. Hamuru temperlemek için bir tavada biraz hardal yağı ısıtın. Kimyon tohumları, zencefil-sarımsak ezmesi, yeşil biber, haldi, kırmızı biber tozu ve garam masala ekleyin. İyice soteleyin ve bunu besan hamuruna ekleyin.
Ayrıca okuyun: Evde Denemek İçin 3 Hızlı ve Kolay Bihari Atıştırmalığı
Her şeyi bir araya getirin ve baharatı kontrol edin. Şimdi soğutulmuş kala chana’yı doğranmış soğanla birlikte ekleyin. İyice karıştırın. Orta ateşte ayarlanmış derin bir tavada yağı ısıtın. İki kaşık yardımıyla azar azar sıvı yağa hamurdan eklemeye başlayın. Bakkaları her iki tarafı da çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bittiğinde, bir kağıt mendil üzerine boşaltın ve üstüne chaat masala serpin. Bihari tarzı bachkalar hazır!
Bihari tarzı bachka’nın tam tarifi için buraya tıklayın.
Peki, ne bekliyorsun? Bu nefis atıştırmalığı evde yapın ve aşağıdaki yorumlarda tadını nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Günün Öne Çıkan Videosu
Ballı Biberli Tavuk Popper Tarifi | Bal Biberli Tavuk Poppers Nasıl Yapılır