Daha sağlıklı veya formda olmaya çalışıyorsanız, o zaman “mükemmel” beslenmenin peşinde olabilirsiniz. Ancak pek çok diyet yaşınıza, tıbbi geçmişinize, diyet tercihlerinize, yaşam tarzınıza, yaşadığınız yere vb. bağlı olarak değişiklik gösterir. Bu, bazı diyetleri takip etmeyi zorlaştırabilir, bazıları ise sizin için pek işe yaramayabilir. Böyle bir durumda gıda yeme yaklaşımınızı değiştirerek daha fit ve sağlıklı olabilirsiniz. Böyle bir yaklaşım, karbonhidrat veya kaloriye dayalı herhangi bir diyetin takip edilmemesinin amaçlandığı tam gıda diyetini takip etmektir. Daha ziyade, daha fazla işlenmemiş gıda ve daha az işlenmiş gıda tüketmek etrafında dönüyordu. Kulağa basit mi geliyor? Tam gıda yaklaşımını takip ederken ne yemeniz gerektiğini ve nelerden kaçınmanız gerektiğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Bütün Gıdalar Nelerdir?
Yeme yaklaşımınızı değiştirmek için bütün gıdaları anlayıp tanımlayabilmeniz önemlidir. Klinik Beslenme Uzmanı Rupali Datta şöyle açıklıyor: “Tam gıdalar derken, tam tahıllar, taze mevsim sebzeleri, meyveler ve cilalanmamış baklagiller gibi gıdaları kastediyoruz. En az işlenmiş gıdalar, maksimum besin maddesini içerir ve gıdaya sağlık katar. Ayrıca yüklüdürler. NCD'ye (Bulaşıcı Olmayan Hastalıklara) karşı korunmaya yardımcı olan koruyucu lif ve bitki besinleri içerir.” Buradaki fikir mümkün olduğunca doğal, işlenmemiş formuna yakın gıdaları yemektir. Yani örneğin içindekiler listesinin anlamadığınız uzun olduğu paketli domates sosu yerine taze ev yapımı domates püresini tercih edebilirsiniz. İşte diyetinize dahil etmeniz gereken bazı tam gıdalar:
Bütün Gıda Diyetini Anlamak
Bütün gıdalar diyeti, Akdeniz Diyeti veya Keto Diyeti gibi geleneksel bir diyet değildir. Bunun yerine, diyetinize dahil etmeyi seçtiğiniz gıdaların ne kadar doğal ve işlenmiş olduğuna odaklanır. Harvard'a göre, bitki temelli bir diyet uygulayanlar için taklit etli burgerler ve lahana cipsi gibi çok sayıda paketlenmiş gıda seçeneği olmasına rağmen, bütün gıdalar hala en iyi seçenek. Benzer şekilde vejeteryan olmayan bir beslenme istiyorsanız işlenmiş etler yerine taze etleri tercih edin.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Neredeyse Tüm Gıdalar Bir Süre İşlenir
Yavaş yavaş tam gıda diyetine geçtiğinizde neredeyse tüm gıdaların bir dereceye kadar işlendiğini öğreneceksiniz. Yani diyetinizden her şeyi kesmenize gerek yok. Basitçe, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimini önleyin veya azaltın. Konserve ve dondurulmuş meyve ve sebzeler gibi hafif işlenmiş, ilave şeker ve fazla tuz içermeyen gıdaların tüketilmesinde bir sakınca yoktur.
Öyleyse okuyun: Lif Açısından Zengin Çikolatalı Brownie Nasıl Yapılır 'Kuttu Ka Atta' Yerine 'Maida'
Kaçınılması gereken yiyecekler
Taze, ev yapımı yemekler tercih edilerek tam gıda diyetine geçiş kolaylıkla yapılabilir. Bu yemekleri hazırlarken paketli soslar ve diğer hazır ambalajlı işlenmiş gıdalar yerine taze ve mevsimine uygun malzemeleri tercih edin. İçinde aşırı şeker veya tuz bulunan her şeyden kaçının. Sınırlandırılması veya kaçınılması gereken bazı yiyecekler şunlardır:
Bütün Gıdalar Nelerdir?
Yeme yaklaşımınızı değiştirmek için bütün gıdaları anlayıp tanımlayabilmeniz önemlidir. Klinik Beslenme Uzmanı Rupali Datta şöyle açıklıyor: “Tam gıdalar derken, tam tahıllar, taze mevsim sebzeleri, meyveler ve cilalanmamış baklagiller gibi gıdaları kastediyoruz. En az işlenmiş gıdalar, maksimum besin maddesini içerir ve gıdaya sağlık katar. Ayrıca yüklüdürler. NCD'ye (Bulaşıcı Olmayan Hastalıklara) karşı korunmaya yardımcı olan koruyucu lif ve bitki besinleri içerir.” Buradaki fikir mümkün olduğunca doğal, işlenmemiş formuna yakın gıdaları yemektir. Yani örneğin içindekiler listesinin anlamadığınız uzun olduğu paketli domates sosu yerine taze ev yapımı domates püresini tercih edebilirsiniz. İşte diyetinize dahil etmeniz gereken bazı tam gıdalar:
- Tam tahıllar
- Meyveler
- sebzeler
- Kümes hayvanları
- Deniz ürünleri
- Yumurtalar
- Sade yoğurt
- Süzme peynir
- Peynir
- Fındık ve tohumlar
- Baklagiller
- Süt
Bütün Gıda Diyetini Anlamak
Bütün gıdalar diyeti, Akdeniz Diyeti veya Keto Diyeti gibi geleneksel bir diyet değildir. Bunun yerine, diyetinize dahil etmeyi seçtiğiniz gıdaların ne kadar doğal ve işlenmiş olduğuna odaklanır. Harvard'a göre, bitki temelli bir diyet uygulayanlar için taklit etli burgerler ve lahana cipsi gibi çok sayıda paketlenmiş gıda seçeneği olmasına rağmen, bütün gıdalar hala en iyi seçenek. Benzer şekilde vejeteryan olmayan bir beslenme istiyorsanız işlenmiş etler yerine taze etleri tercih edin.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Neredeyse Tüm Gıdalar Bir Süre İşlenir
Yavaş yavaş tam gıda diyetine geçtiğinizde neredeyse tüm gıdaların bir dereceye kadar işlendiğini öğreneceksiniz. Yani diyetinizden her şeyi kesmenize gerek yok. Basitçe, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimini önleyin veya azaltın. Konserve ve dondurulmuş meyve ve sebzeler gibi hafif işlenmiş, ilave şeker ve fazla tuz içermeyen gıdaların tüketilmesinde bir sakınca yoktur.
Öyleyse okuyun: Lif Açısından Zengin Çikolatalı Brownie Nasıl Yapılır 'Kuttu Ka Atta' Yerine 'Maida'
Kaçınılması gereken yiyecekler
Taze, ev yapımı yemekler tercih edilerek tam gıda diyetine geçiş kolaylıkla yapılabilir. Bu yemekleri hazırlarken paketli soslar ve diğer hazır ambalajlı işlenmiş gıdalar yerine taze ve mevsimine uygun malzemeleri tercih edin. İçinde aşırı şeker veya tuz bulunan her şeyden kaçının. Sınırlandırılması veya kaçınılması gereken bazı yiyecekler şunlardır:
- cips
- Beyaz ekmek
- Dondurulmuş pizza
- Dondurulmuş tavuk parçaları
- Sosisli sandviç
- Ticari kekler ve kurabiyeler gibi pişmiş ürünler
- Mikrodalga yemekleri
- Şekerli çikolatalar ve şekerlemeler
- Dondurulmuş tatlılar
- Soda ve diğer şekerli içecekler