Delhi'de bizi uluslararası mutfaklarla tanıştıran hareketli restoran ve barlar çok az olsa da, yeni açılan Coba masaya yeni bir şeyler getiriyor: Peru yemekleri. Delhi'nin kalbinde açılan açık havada yemek mekanı Coba, Peru'nun geleneklerini, duygularını ve tutkusunu Hindistan'a taşıyor. Bu, mekanı kontrol etme merakımı uyandıracak kadar heyecan vericiydi ve yaptığım için mutluyum.
İçeri adım attığım an, yeşilliklerin dinlendirici görüntüsü ve şelalenin bayıltıcı melodisiyle dolu geniş bir açık hava fuayesinde doğanın kucağına yürüyormuşum gibi geldi. Çok güzel olduğunu itiraf etmeliyim. Ayrıca kapalı mekanda yemek yeme seçeneği de vardı ama ben açıkçası açık havada oturmayı, büyüleyici manzaranın ve ayak sesleri çıkaran müziğin keyfini çıkarmayı tercih ettim.
Yiyecek ve içecekleri denemek için sabırsızlanıyordum, bu yüzden özel kokteyllerinden biri olan Picante'yi sipariş ettim. Taze kişniş ve jalapenos ile tatlandırılmış tekila, gastronomi yolculuğumu yüksek bir notla başlattı. Onu, lezzetle dolu mükemmel bir başlangıç olan Churrasco Füme Biber Balığı ile eşleştirdim. Balıklar etli ve iyi baharatlıydı. Sadece ağzımda bir sürü tat patlatmakla kalmadı, aynı zamanda daha fazlası için iştahımı da artırdı.
Daha sonra Karage Chicken Tempura yedim. Suşiyi seviyorum ve sadece damak tadımı etkileyen birkaç tane buluyorum. Bu suşi fena değildi, ancak biraz kuru olduğunu hissettim. Yine de devam etmemi sağlamak için dudak şapırdatan kokteylimi içtim. Gecenin ilerleyen saatlerinde müziğin sesi yükseldi, bardaki partiye giden büyük grup için oldukça yüksekti. Bu yüzden kısmen kapalı muhafazaya taşındım. Sorun çözüldü!
İlk içkimden etkilenerek bir kokteyl daha sipariş ettim: Expresso Martini ve yine çok keyifliydi. Votkanın mükemmel notası ve kahvenin bitişi, tadı harika kılıyordu. Ama bir sonraki yemeğim daha büyüktü – Siyah Zeytinli Tavuk Churrasco. Şiş ızgara tavuk ve siyah zeytinli Tapenade, mutfak cennetinde yapılan bir uyumdu. Ağız sulandıran bir şeydi! Ancak benim en büyük tavsiyem hala Churrasco Füme Acı Biber Balığı olmaya devam ediyor – Coba'ya memnuniyetle geri döneceğim bir yemek… ve ayrıca… Viski Ekşi için de mükemmeldi – tam istediğiniz gibi.
Ama durun, bu son değil. Yemeğime tatlı bir son vermeden nasıl olabilir ki? Peru Karışık Rüzgar Meyveleri Tres Leche tam olarak aradığım şeydi – taze, meyveli, kremsi ve aşırı tatlı değil.
Menüde gezinirken, Peru mutfağıyla sınırlı olmayan, hâlâ denemek istediğim pek çok başka yemek gördüm. Ama midem zaten o kadar çok lezzetle doluydu ki, yakında tekrar ziyaret etme sözü vererek ayrıldım – belki brunch için. Burası sadece yüksek oktanlı bir gece geçirmek için değil, aynı zamanda arkadaşlarla geçirilen tüyler ürpertici bir sahne için de uygun.
İçeri adım attığım an, yeşilliklerin dinlendirici görüntüsü ve şelalenin bayıltıcı melodisiyle dolu geniş bir açık hava fuayesinde doğanın kucağına yürüyormuşum gibi geldi. Çok güzel olduğunu itiraf etmeliyim. Ayrıca kapalı mekanda yemek yeme seçeneği de vardı ama ben açıkçası açık havada oturmayı, büyüleyici manzaranın ve ayak sesleri çıkaran müziğin keyfini çıkarmayı tercih ettim.
Yiyecek ve içecekleri denemek için sabırsızlanıyordum, bu yüzden özel kokteyllerinden biri olan Picante'yi sipariş ettim. Taze kişniş ve jalapenos ile tatlandırılmış tekila, gastronomi yolculuğumu yüksek bir notla başlattı. Onu, lezzetle dolu mükemmel bir başlangıç olan Churrasco Füme Biber Balığı ile eşleştirdim. Balıklar etli ve iyi baharatlıydı. Sadece ağzımda bir sürü tat patlatmakla kalmadı, aynı zamanda daha fazlası için iştahımı da artırdı.
Daha sonra Karage Chicken Tempura yedim. Suşiyi seviyorum ve sadece damak tadımı etkileyen birkaç tane buluyorum. Bu suşi fena değildi, ancak biraz kuru olduğunu hissettim. Yine de devam etmemi sağlamak için dudak şapırdatan kokteylimi içtim. Gecenin ilerleyen saatlerinde müziğin sesi yükseldi, bardaki partiye giden büyük grup için oldukça yüksekti. Bu yüzden kısmen kapalı muhafazaya taşındım. Sorun çözüldü!
İlk içkimden etkilenerek bir kokteyl daha sipariş ettim: Expresso Martini ve yine çok keyifliydi. Votkanın mükemmel notası ve kahvenin bitişi, tadı harika kılıyordu. Ama bir sonraki yemeğim daha büyüktü – Siyah Zeytinli Tavuk Churrasco. Şiş ızgara tavuk ve siyah zeytinli Tapenade, mutfak cennetinde yapılan bir uyumdu. Ağız sulandıran bir şeydi! Ancak benim en büyük tavsiyem hala Churrasco Füme Acı Biber Balığı olmaya devam ediyor – Coba'ya memnuniyetle geri döneceğim bir yemek… ve ayrıca… Viski Ekşi için de mükemmeldi – tam istediğiniz gibi.
Ama durun, bu son değil. Yemeğime tatlı bir son vermeden nasıl olabilir ki? Peru Karışık Rüzgar Meyveleri Tres Leche tam olarak aradığım şeydi – taze, meyveli, kremsi ve aşırı tatlı değil.
Menüde gezinirken, Peru mutfağıyla sınırlı olmayan, hâlâ denemek istediğim pek çok başka yemek gördüm. Ama midem zaten o kadar çok lezzetle doluydu ki, yakında tekrar ziyaret etme sözü vererek ayrıldım – belki brunch için. Burası sadece yüksek oktanlı bir gece geçirmek için değil, aynı zamanda arkadaşlarla geçirilen tüyler ürpertici bir sahne için de uygun.