Dubai'nin mutfak sahnesi son yıllarda dikkat çekici bir dönüşüm geçirdi. Bir zamanlar esas olarak gösterişli otelleri ve geleneksel Emirati yemekleriyle bilinen şehir, çeşitli sıra dışı restoranlarla dolup taştı. Bu mutfak devrimi, giderek artan sayıda olağanüstü işletmeyi tanıyan Dubai Michelin Rehberi'nde yansıtılıyor. Bir Michelin yıldızı kazanmak, bir restoran için en büyük takdirdir. “Yemek dünyasının Oscar'ları” olarak kabul edilen Michelin Rehberi, restoranları malzeme kalitesi, teknik ustalığı ve sıra dışı bir yemek deneyimi sunmadaki tutarlılık gibi faktörlere göre titizlikle değerlendirir.
Son zamanlarda, Dubai'nin One&Only One Za'abeel'inin ışıltılı ışıkları, 5 Temmuz 2024'te önemli bir olaya ev sahipliği yaptı – Dubai Ekonomi ve Turizm Bakanlığı'nın (DET) desteğiyle Dubai Michelin Rehberi'nin üçüncü baskısının tanıtımı. Ancak bu yıl, spot ışıkları özellikle Hint mutfağı için parlaktı. Akşam, telaşlı bir aktiviteyle başladı. Dubai'nin çeşitli mutfak manzarasından ünlü şefler, restoran sahipleri ve yemek tutkunları, büyük bir heyecanla beklenen tören için bir araya geldi. İlk kayıt ve Tanışma ve Karşılama oturumunda konuklar kaynaştı ve hikayelerini paylaştıkça atmosfer heyecanla doldu.
Tören başladığında Michelin, çok beğenilen ödüllerini açıkladı. 2024 edisyonu, 35'ten fazla uluslararası mutfağı sergileyen 106 restorandan oluşan etkileyici bir kadroya sahipti. Toplamda on bir Hint restoranı, Michelin Rehberi seçkisinde yerini aldı.
Tresind Studio 2 Michelin Yıldızıyla Parladı
Dört restoran zafer kazanarak prestijli iki yıldızlı Michelin ayrıcalığını elde etti. Bunların arasında vizyon sahibi Şef Himanshu Saini'nin yönettiği bilindik bir isim olan Tresind Studio da vardı. St. Regis Gardens'daki bu çatı katı modern Hint yemek cenneti, gurmelerin büyük zevkine iki Michelin yıldızını korudu. Tresind Studio'nun zarif bir ortamda sunulan Hint mutfağına getirdiği yenilikçi yaklaşım, yaygın beğeni topladı ve bir mutfak devi olarak konumunu sağlamlaştırdı.
Avatar Bir Michelin Yıldızını Geri Aldı
Gecede Hint mutfağı gerçekten kutlandı ve dört restorandan ikisi gözde bir Michelin yıldızlı kulübe katıldı. Şef Rahul Rana liderliğindeki Dubai'nin ilk ve tek vejetaryen kaliteli Hint restoranı Avatara, bitki bazlı gastronominin potansiyelini sergileme taahhüdünü vurgulayarak Michelin yıldızını korudu.
Diğer önemli eklemeler arasında, statüsünü Bib Gourmand'dan Michelin yıldızlı bir kuruluşa yükselten popüler bir bistro olan Orfali Bros da yer alıyor.
Törende, Michelin yıldızlarının yanı sıra, olağanüstü hizmet kalitesi sunan işletmelere Bib Gourmand ödülleri verildi.
Vineet'in Indya'sı Bib Gourmand Listesinde Kalıyor
Her zaman popüler Şef Vineet Bhatia'nın liderliğindeki Indya by Vineet, bu prestijli listede hak ettiği yeri geri aldı. Bu havuz başı restoranındaki renkli iç mekanlar ve Lord Ganesha'nın büyük bir portresi, otantik Hint lezzetlerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir ortam sunuyor.
Reverly – Bib Gourmand Listesinde Bir Yer Kaptı
Bu yıl saflara katılanlardan biri de canlı bir Hint tapas barı olan Revelry oldu. Bu yeni gelen, canlı ambiyansı ve gelenekle modern yaratıcılığı ustaca dengeleyen, çağdaş Hint yemeklerinden oluşan keyifli bir diziyi sergileyen menüsüyle Michelin'i etkiledi.
Michelin Rehberi Seçim Listesi:
Michelin Rehberi'nin etkisi yıldızların ötesine uzanır. “Michelin Seçilmiş” listesi, tanınmayı hak eden umut vadeden restoranları öne çıkarır. Bu yıl, birkaç Hint restoranı bu gözde listede yerlerini aldılar, bunlar arasında şunlar da var: Ritu Dalmia'dan Atrangi, Bombay Bungalow, Tresind'den Carnival, Vineet'ten Indego, Little Miss India, Masti ve Tresind. Onların dahil edilmesi, önümüzdeki yıllarda mutfak kariyerinde yükselme potansiyeline sahip olduklarını gösteriyor.
Tören Sonrası Kutlamalar:
Ödül töreni sona ererken, kutlama havası ateşli bir noktaya ulaştı. Birinci Sınıf Kokteyl Resepsiyonu tebrikler ve hak edilmiş gururla doluydu. Deneyimi daha da ileri götürmek için, dördü 2023 Dubai edisyonunun kıdemlileri olan beş konuk şef mutfak sahnesine çıktı. Her şef, Çeşitlilik (Şef Mohamad Orfali), Sürdürülebilirlik (Şef Masanori Ito), Gelecek (Şef Thomas Allen), Adanmışlık (Şef Saverio Sbaragli) ve Yenilik (Şef Anne-Sophie Pic) gibi temaları yansıtan benzersiz bir mutfak yorumu sundu.
Eğlence burada bitmedi. Parti ruhu, One&Only One Za'abeel'in 24. katındaki Sphere'de düzenlenen canlı bir after-party'ye taştı. Mutfak mükemmelliğini ve Hint mutfağının küresel sahnede muzaffer yükselişini kutlayan bir gecenin uygun bir finaliydi.
İster Dubai'de ikamet ediyor olun, ister ziyaret planlayan tutkulu bir gurme olun, 2024 Dubai Michelin Rehberi gastronomi maceralarına giden bir hazine haritası görevi görüyor. Yenilikçilikleri, sanatsallıkları ve kaliteye olan bağlılıklarıyla tanınan çeşitli Hint restoranları ile Dubai, Hint yemekleri ile övünen ancak bunlarla sınırlı olmayan unutulmaz bir mutfak deneyimi arayan herkes için birinci sınıf bir destinasyon olmaya hazır.
Son zamanlarda, Dubai'nin One&Only One Za'abeel'inin ışıltılı ışıkları, 5 Temmuz 2024'te önemli bir olaya ev sahipliği yaptı – Dubai Ekonomi ve Turizm Bakanlığı'nın (DET) desteğiyle Dubai Michelin Rehberi'nin üçüncü baskısının tanıtımı. Ancak bu yıl, spot ışıkları özellikle Hint mutfağı için parlaktı. Akşam, telaşlı bir aktiviteyle başladı. Dubai'nin çeşitli mutfak manzarasından ünlü şefler, restoran sahipleri ve yemek tutkunları, büyük bir heyecanla beklenen tören için bir araya geldi. İlk kayıt ve Tanışma ve Karşılama oturumunda konuklar kaynaştı ve hikayelerini paylaştıkça atmosfer heyecanla doldu.
Tören başladığında Michelin, çok beğenilen ödüllerini açıkladı. 2024 edisyonu, 35'ten fazla uluslararası mutfağı sergileyen 106 restorandan oluşan etkileyici bir kadroya sahipti. Toplamda on bir Hint restoranı, Michelin Rehberi seçkisinde yerini aldı.
Tresind Studio 2 Michelin Yıldızıyla Parladı
Dört restoran zafer kazanarak prestijli iki yıldızlı Michelin ayrıcalığını elde etti. Bunların arasında vizyon sahibi Şef Himanshu Saini'nin yönettiği bilindik bir isim olan Tresind Studio da vardı. St. Regis Gardens'daki bu çatı katı modern Hint yemek cenneti, gurmelerin büyük zevkine iki Michelin yıldızını korudu. Tresind Studio'nun zarif bir ortamda sunulan Hint mutfağına getirdiği yenilikçi yaklaşım, yaygın beğeni topladı ve bir mutfak devi olarak konumunu sağlamlaştırdı.
Avatar Bir Michelin Yıldızını Geri Aldı
Gecede Hint mutfağı gerçekten kutlandı ve dört restorandan ikisi gözde bir Michelin yıldızlı kulübe katıldı. Şef Rahul Rana liderliğindeki Dubai'nin ilk ve tek vejetaryen kaliteli Hint restoranı Avatara, bitki bazlı gastronominin potansiyelini sergileme taahhüdünü vurgulayarak Michelin yıldızını korudu.
Diğer önemli eklemeler arasında, statüsünü Bib Gourmand'dan Michelin yıldızlı bir kuruluşa yükselten popüler bir bistro olan Orfali Bros da yer alıyor.
Törende, Michelin yıldızlarının yanı sıra, olağanüstü hizmet kalitesi sunan işletmelere Bib Gourmand ödülleri verildi.
Vineet'in Indya'sı Bib Gourmand Listesinde Kalıyor
Her zaman popüler Şef Vineet Bhatia'nın liderliğindeki Indya by Vineet, bu prestijli listede hak ettiği yeri geri aldı. Bu havuz başı restoranındaki renkli iç mekanlar ve Lord Ganesha'nın büyük bir portresi, otantik Hint lezzetlerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir ortam sunuyor.
Reverly – Bib Gourmand Listesinde Bir Yer Kaptı
Bu yıl saflara katılanlardan biri de canlı bir Hint tapas barı olan Revelry oldu. Bu yeni gelen, canlı ambiyansı ve gelenekle modern yaratıcılığı ustaca dengeleyen, çağdaş Hint yemeklerinden oluşan keyifli bir diziyi sergileyen menüsüyle Michelin'i etkiledi.
Michelin Rehberi Seçim Listesi:
Michelin Rehberi'nin etkisi yıldızların ötesine uzanır. “Michelin Seçilmiş” listesi, tanınmayı hak eden umut vadeden restoranları öne çıkarır. Bu yıl, birkaç Hint restoranı bu gözde listede yerlerini aldılar, bunlar arasında şunlar da var: Ritu Dalmia'dan Atrangi, Bombay Bungalow, Tresind'den Carnival, Vineet'ten Indego, Little Miss India, Masti ve Tresind. Onların dahil edilmesi, önümüzdeki yıllarda mutfak kariyerinde yükselme potansiyeline sahip olduklarını gösteriyor.
Tören Sonrası Kutlamalar:
Ödül töreni sona ererken, kutlama havası ateşli bir noktaya ulaştı. Birinci Sınıf Kokteyl Resepsiyonu tebrikler ve hak edilmiş gururla doluydu. Deneyimi daha da ileri götürmek için, dördü 2023 Dubai edisyonunun kıdemlileri olan beş konuk şef mutfak sahnesine çıktı. Her şef, Çeşitlilik (Şef Mohamad Orfali), Sürdürülebilirlik (Şef Masanori Ito), Gelecek (Şef Thomas Allen), Adanmışlık (Şef Saverio Sbaragli) ve Yenilik (Şef Anne-Sophie Pic) gibi temaları yansıtan benzersiz bir mutfak yorumu sundu.
Eğlence burada bitmedi. Parti ruhu, One&Only One Za'abeel'in 24. katındaki Sphere'de düzenlenen canlı bir after-party'ye taştı. Mutfak mükemmelliğini ve Hint mutfağının küresel sahnede muzaffer yükselişini kutlayan bir gecenin uygun bir finaliydi.
İster Dubai'de ikamet ediyor olun, ister ziyaret planlayan tutkulu bir gurme olun, 2024 Dubai Michelin Rehberi gastronomi maceralarına giden bir hazine haritası görevi görüyor. Yenilikçilikleri, sanatsallıkları ve kaliteye olan bağlılıklarıyla tanınan çeşitli Hint restoranları ile Dubai, Hint yemekleri ile övünen ancak bunlarla sınırlı olmayan unutulmaz bir mutfak deneyimi arayan herkes için birinci sınıf bir destinasyon olmaya hazır.