Kalküta'daki insanların sabahlara mükemmel luchi-torkari ile başladığını düşünüyorsanız, o zaman sevgili okuyucu, bir yerde yanlış yapıyorsunuz demektir. Kalküta Bengal yemeklerinden daha fazlasıdır. Şehrin tarihine bakarsanız, yerel halkın yemek alışkanlıklarının şekillenmesine katkıda bulunan çeşitli toplulukların ve kültürlerin etkilerini bulacaksınız. Bu, Kalküta'daki kahvaltı seçeneklerinin aynı derecede özenli ve çeşitli olduğu anlamına gelir. Bu yazımızda şehrin yemek kültürünün özünü kavramak için mutlaka denemeniz gereken birkaç kahvaltı mekanına değineceğiz. Okumaya devam etmek.
Kalküta'da 10 Kahvaltı Sıcak Noktası:
1. Balwant Singh Dhaba:
Güney Kalküta'da yer alan bu ikonik restoranın kapıları 7/24 açıktır ve her gün binlerce müşteriye ikonik Pencap lezzetleri servis edilmektedir. Sıcak jalebi veya uzun bir bardak doodh kola eşliğinde taze yapılmış kesar doodh'un tadını çıkarmak için sabah erkenden dhaba'yı ziyaret edin. Güne lezzetli bir başlangıç yapmak için sıcak masala çayı ve club kachori'yi de deneyebilirsiniz.
Nerede: 10/B, Harish Mukherjee Rd, Bhowanipore
2. Ramanae:
Hafif tutmak isteyenlere, duygusal bir Güney Hindistan yemeği için Gariahat, Golpark'taki Ramanee'yi ziyaret etmenizi öneririz. Lezzetli Hint turşusu ve doyurucu sambhar karışımıyla idli, dosa, paniyaram veya ghee pongal'larını deneyin. Tam deneyime katkıda bulunan şey, adım attığınız anda aldığınız dünyevi düzen ve rahatlatıcı aromadır.
Nerede: P 569, Golpark, Hemanta Mukherjee Sarani, Lake Terrace, Ballygunge
3. Putiram Tatlıları:
Bu 190 yıllık tesis, en otantik Bengal kahvaltılarından bazılarını sunmaktadır. Çoğu insan burayı leziz mishti doi ve sandesh'le andırırken, biz onların olağanüstü kahvaltı tekliflerini denemenizi öneriyoruz. Dalpuri, chholar dal'dan kochuri ve torkari'ye kadar seçenekler çoktur.
Nerede: 12A, Surya Şen Yolu, Üniversite Caddesi
4. Territi Çarşısı:
Kalküta'nın tarihini araştırdıysanız, Çin toplumunun şehir üzerindeki güçlü etkisini mutlaka biliyorsunuzdur. Aynı deneyimi yaşamak için, Kalküta'nın sabah 5'te balık köftesi, çorba, sosis ve diğerleri gibi çeşitli Çin lezzetleri sunan kahvaltı mekanı Territi Bazar'da otantik bir Çin kahvaltısına gitmenizi öneririz.
Nerede: H9F3+JJR, Terita Bazar, Tangra
5. Flury'ler:
1927 yılında kurulan burası şehrin en ikonik çay salonudur. Flurys, yüksek tavanları, vintage mobilyaları, beyaz zemini ve İngiliz tabak takımlarıyla eski bir İngiliz cazibesine sahiptir. Menüden bahsetmişken, hamur işlerinden puflara ve keklere kadar her şeyi burada mükemmel İngiliz kahvaltısıyla birlikte bulacaksınız.
Nerede: 18A, Park St, Park Street bölgesi
6. Maharani:
Klasik bir Kalküta yemeği kochuri ve aloo'r dum'dur. Ve denemeniz için en iyi yeri bulduk. Maharani, Sarat Bose Yolu'ndaki Lake Market'te bulunuyor ve binlerce müşteriye hizmet vermek için sabah 6'da açılıyor. Bir yerde ayrıca malpua, sıcak gulab jamun, masala chai ve diğerleri de sunulmaktadır.
Nerede: 174, Sarat Bose Rd, Göl Pazarı, Kalighat
7. Shankar Çay Tezgahı:
Bu çay tezgahı ilk olarak 1995 yılında Yazarlar Binası'nın dışında Shiv Shankar Jana tarafından kuruldu. Daha sonra 2019'da Kalküta Borsası'na taşındı. Onu bu kadar ünlü yapan şeyin ne olduğunu merak ediyor musun? Sıradan bir chai tapri gibi görünse de, yerel halkın dikkatini çeken şey malai tostu, chai ve bazı eşsiz dolgularla soğuk olarak servis edilen eşsiz thanda dosa – dosa'dır. Ayrıca tereyağlı tost, cheeni tostu, namak tostu ve daha fazlası dahil olmak üzere lokantada mevcut olan farklı tost türlerini de denemelisiniz.
Nerede: 16, India Exchange Pl Rd, Murgighata, BBD Bagh
8. Adi Haridas Modak:
1780 yılında kurulan bu mekan, konuklarına şehirdeki en lezzetli kochuri-torkari (sabzi) ve taze yapılmış tatlılardan bazılarını sunmaktadır. Mütevazı ama bakımlı iç mekanı ve klasik oturma düzeniyle burada konuklar masalarını yabancılarla paylaşıyor ve personelden hizmet alıyor.
Nerede: 220, Acharya Prafulla Chandra Yolu, Shyambazar 5 Nokta Geçişi
9. Rao'nun Udipi Evi:
Bir başka mütevazı Güney Hindistan yemeği ortak seçeneği olan Rao's Udipi Home, çok çeşitli dosas, uttapam, idlis, sambar vadas ve daha fazlasıyla çağlardan beri kalpleri kazanıyor. Kendinize bir fincan filtre kahve ve biraz Güney Hindistan lezzeti alıp güne duygusal bir başlangıç yapmanızı öneririz.
Nerede: 25, Jatindas Rd, Carfill Benzin Pompasının karşısında, Lake Market, Kalighat
10. Sufi:
Nakhoda Mescidi'nin karşısındaki Zakaria Caddesi'nin işlek caddelerinde yer alan bu mekan sabah saat 4'te açılıyor. Çok mütevazı bir kurulumla geliyor, ancak günahkar bir kahvaltı için güveç, nihari, dalpuris ve daha fazlasını içeren ekstra sıradan bir Mughlai menüsü ile geliyor. Vejeteryanlar için, sadece sabahları servis edilen vejetaryen bir ürün olan dal kızartmalarını da deneyebilirsiniz.
Nerede: Mağaza No.2, Zakaria Caddesi, Kolutolla, Koğuş No: 43
Kalküta'da 10 Kahvaltı Sıcak Noktası:
1. Balwant Singh Dhaba:
Güney Kalküta'da yer alan bu ikonik restoranın kapıları 7/24 açıktır ve her gün binlerce müşteriye ikonik Pencap lezzetleri servis edilmektedir. Sıcak jalebi veya uzun bir bardak doodh kola eşliğinde taze yapılmış kesar doodh'un tadını çıkarmak için sabah erkenden dhaba'yı ziyaret edin. Güne lezzetli bir başlangıç yapmak için sıcak masala çayı ve club kachori'yi de deneyebilirsiniz.
Nerede: 10/B, Harish Mukherjee Rd, Bhowanipore
2. Ramanae:
Hafif tutmak isteyenlere, duygusal bir Güney Hindistan yemeği için Gariahat, Golpark'taki Ramanee'yi ziyaret etmenizi öneririz. Lezzetli Hint turşusu ve doyurucu sambhar karışımıyla idli, dosa, paniyaram veya ghee pongal'larını deneyin. Tam deneyime katkıda bulunan şey, adım attığınız anda aldığınız dünyevi düzen ve rahatlatıcı aromadır.
Nerede: P 569, Golpark, Hemanta Mukherjee Sarani, Lake Terrace, Ballygunge
3. Putiram Tatlıları:
Bu 190 yıllık tesis, en otantik Bengal kahvaltılarından bazılarını sunmaktadır. Çoğu insan burayı leziz mishti doi ve sandesh'le andırırken, biz onların olağanüstü kahvaltı tekliflerini denemenizi öneriyoruz. Dalpuri, chholar dal'dan kochuri ve torkari'ye kadar seçenekler çoktur.
Nerede: 12A, Surya Şen Yolu, Üniversite Caddesi
4. Territi Çarşısı:
Kalküta'nın tarihini araştırdıysanız, Çin toplumunun şehir üzerindeki güçlü etkisini mutlaka biliyorsunuzdur. Aynı deneyimi yaşamak için, Kalküta'nın sabah 5'te balık köftesi, çorba, sosis ve diğerleri gibi çeşitli Çin lezzetleri sunan kahvaltı mekanı Territi Bazar'da otantik bir Çin kahvaltısına gitmenizi öneririz.
Nerede: H9F3+JJR, Terita Bazar, Tangra
5. Flury'ler:
1927 yılında kurulan burası şehrin en ikonik çay salonudur. Flurys, yüksek tavanları, vintage mobilyaları, beyaz zemini ve İngiliz tabak takımlarıyla eski bir İngiliz cazibesine sahiptir. Menüden bahsetmişken, hamur işlerinden puflara ve keklere kadar her şeyi burada mükemmel İngiliz kahvaltısıyla birlikte bulacaksınız.
Nerede: 18A, Park St, Park Street bölgesi
6. Maharani:
Klasik bir Kalküta yemeği kochuri ve aloo'r dum'dur. Ve denemeniz için en iyi yeri bulduk. Maharani, Sarat Bose Yolu'ndaki Lake Market'te bulunuyor ve binlerce müşteriye hizmet vermek için sabah 6'da açılıyor. Bir yerde ayrıca malpua, sıcak gulab jamun, masala chai ve diğerleri de sunulmaktadır.
Nerede: 174, Sarat Bose Rd, Göl Pazarı, Kalighat
7. Shankar Çay Tezgahı:
Bu çay tezgahı ilk olarak 1995 yılında Yazarlar Binası'nın dışında Shiv Shankar Jana tarafından kuruldu. Daha sonra 2019'da Kalküta Borsası'na taşındı. Onu bu kadar ünlü yapan şeyin ne olduğunu merak ediyor musun? Sıradan bir chai tapri gibi görünse de, yerel halkın dikkatini çeken şey malai tostu, chai ve bazı eşsiz dolgularla soğuk olarak servis edilen eşsiz thanda dosa – dosa'dır. Ayrıca tereyağlı tost, cheeni tostu, namak tostu ve daha fazlası dahil olmak üzere lokantada mevcut olan farklı tost türlerini de denemelisiniz.
Nerede: 16, India Exchange Pl Rd, Murgighata, BBD Bagh
8. Adi Haridas Modak:
1780 yılında kurulan bu mekan, konuklarına şehirdeki en lezzetli kochuri-torkari (sabzi) ve taze yapılmış tatlılardan bazılarını sunmaktadır. Mütevazı ama bakımlı iç mekanı ve klasik oturma düzeniyle burada konuklar masalarını yabancılarla paylaşıyor ve personelden hizmet alıyor.
Nerede: 220, Acharya Prafulla Chandra Yolu, Shyambazar 5 Nokta Geçişi
9. Rao'nun Udipi Evi:
Bir başka mütevazı Güney Hindistan yemeği ortak seçeneği olan Rao's Udipi Home, çok çeşitli dosas, uttapam, idlis, sambar vadas ve daha fazlasıyla çağlardan beri kalpleri kazanıyor. Kendinize bir fincan filtre kahve ve biraz Güney Hindistan lezzeti alıp güne duygusal bir başlangıç yapmanızı öneririz.
Nerede: 25, Jatindas Rd, Carfill Benzin Pompasının karşısında, Lake Market, Kalighat
10. Sufi:
Nakhoda Mescidi'nin karşısındaki Zakaria Caddesi'nin işlek caddelerinde yer alan bu mekan sabah saat 4'te açılıyor. Çok mütevazı bir kurulumla geliyor, ancak günahkar bir kahvaltı için güveç, nihari, dalpuris ve daha fazlasını içeren ekstra sıradan bir Mughlai menüsü ile geliyor. Vejeteryanlar için, sadece sabahları servis edilen vejetaryen bir ürün olan dal kızartmalarını da deneyebilirsiniz.
Nerede: Mağaza No.2, Zakaria Caddesi, Kolutolla, Koğuş No: 43