Hint evlerinde, mutfak dolabının arkasında doldurulmuş makarna dolu bir kavanoz bulmak alışılmadık bir manzara değil. Makarna, dar tüpler şeklinde olan ve Maida (çok amaçlı un) veya irmik (sooji) ile yapılan bir macun tarzıdır. En iyi yanı, sandviçlerde, çorbalarda ve hatta salatalarda kullanılabilecek kadar çok yönlü olmasıdır. Hindistan'da desi tarzı ev yapımı makarna herkesin rahat ettiği yemektir. Harika bir kahvaltı ve atıştırmalık tarifi yapar. Baharatlı ve lezzetli masala ile kaplı çıtır sebzelere, desi makarnaya karşı koymak zordur. Ancak, ya yumuşak ve yapışkan çıkarsa? Topaklanmış makarnayla sonlanmak mutfakta sık karşılaşılan bir zorluktur. Neyse ki bazı basit hilelerle bunun üstesinden gelinebilir. Makarnanızın yapışmasını nasıl önleyeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Öyleyse okuyun: Hafta Sonu Eğlencesi İçin Makarna Salatası – Hatırlanması Gereken 5 Hızlı İpucu
Makarnayı yapışmaması için yeterli suyla haşlayın.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Makarnanın Yapışmasını Önlemek için İşte 5 Kusursuz Tüyo:
1. Yeterli su kullanın
Makarnanızın yapışmamasını sağlamanın ilk adımı haşlarken yeterli miktarda su kullanmaktır. Bol su içeren kalın tabanlı bir tava kullandığınızdan emin olun. Bu, makarnanızın hareket etmesi ve topaklanmadan pişmesi için yeterli alana sahip olmasını sağlayacaktır. Makarnayı haşlarken, yeterli pişmeyi sağlamak için makarnanın suya 1:2 oranında kullanıldığından emin olun.
2. Suda Tuz Kullanın
Makarna haşlanırken sıklıkla atlanan veya göz ardı edilen bir diğer adım da suya tuz eklemektir. Makarnayı suya ekledikten sonra içerisine bir kaşık tuz eklemeyi unutmayın. Tuz sadece makarnanızın lezzetini arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda birbirine yapışmasını da önleyecektir.
3. Düzenli Olarak Karıştırın
Makarnanın tuzla birlikte yeterli suya eklenmesi, birbirine yapışmasını önlemek için yeterli değildir. Makarnayı ekledikten sonra en az iki ila üç kez iyice karıştırın. Bir kez pişirme işleminin ortasında ve bir kez de hazır olmadan önce karıştırdığınızdan emin olun. Makarnanızı kaynatırken düzenli olarak karıştırmak da eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Makarnanın yapışmasını önlemek için kaynarken karıştırmaya devam edin.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Aşırı pişirmekten kaçının
Makarnanızı haşlarken zamanlama çok önemlidir. Paketlenmiş makarnada ne kadar süre kaynatılması gerektiği belirtilse de makarna doğru kıvama gelince ocaktan alın. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmenin basit bir yolu makarnaya çatalla vurmaktır. Güzel ve yumuşaksa olmuş demektir. Ancak bu, duygusal hale gelene kadar pişirildiği anlamına gelmez. Yumuşak makarna birbirine yapışmaya daha yatkındır.
5. Soğuk Suyla Durulayın
Pişen makarnayı bir kevgir içinde süzdükten sonra soğuk akan su altında durulayın. Bu, makarnanın yüzeyindeki fazla nişastayı temizleyecektir, bu da yemeğinizi çok yapışkan ve yumuşak hale getirebilir. Sosunuza veya masalanıza eklemeden önce makarnanızdaki fazla suyu çıkarmak için süzgeci hafifçe sallayın.
Öyleyse okuyun: Mükemmel Bir Kış Yemeği İçin Bu Sağlıklı Makarna Makarna Çorbası Tarifini Deneyin
Denemek için bazı eşsiz makarna makarna tarifleri mi arıyorsunuz? Daha fazlasını öğrenmek için burayı tıklayın.
Öyleyse okuyun: Hafta Sonu Eğlencesi İçin Makarna Salatası – Hatırlanması Gereken 5 Hızlı İpucu
Makarnayı yapışmaması için yeterli suyla haşlayın.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Makarnanın Yapışmasını Önlemek için İşte 5 Kusursuz Tüyo:
1. Yeterli su kullanın
Makarnanızın yapışmamasını sağlamanın ilk adımı haşlarken yeterli miktarda su kullanmaktır. Bol su içeren kalın tabanlı bir tava kullandığınızdan emin olun. Bu, makarnanızın hareket etmesi ve topaklanmadan pişmesi için yeterli alana sahip olmasını sağlayacaktır. Makarnayı haşlarken, yeterli pişmeyi sağlamak için makarnanın suya 1:2 oranında kullanıldığından emin olun.
2. Suda Tuz Kullanın
Makarna haşlanırken sıklıkla atlanan veya göz ardı edilen bir diğer adım da suya tuz eklemektir. Makarnayı suya ekledikten sonra içerisine bir kaşık tuz eklemeyi unutmayın. Tuz sadece makarnanızın lezzetini arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda birbirine yapışmasını da önleyecektir.
3. Düzenli Olarak Karıştırın
Makarnanın tuzla birlikte yeterli suya eklenmesi, birbirine yapışmasını önlemek için yeterli değildir. Makarnayı ekledikten sonra en az iki ila üç kez iyice karıştırın. Bir kez pişirme işleminin ortasında ve bir kez de hazır olmadan önce karıştırdığınızdan emin olun. Makarnanızı kaynatırken düzenli olarak karıştırmak da eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Makarnanın yapışmasını önlemek için kaynarken karıştırmaya devam edin.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Aşırı pişirmekten kaçının
Makarnanızı haşlarken zamanlama çok önemlidir. Paketlenmiş makarnada ne kadar süre kaynatılması gerektiği belirtilse de makarna doğru kıvama gelince ocaktan alın. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmenin basit bir yolu makarnaya çatalla vurmaktır. Güzel ve yumuşaksa olmuş demektir. Ancak bu, duygusal hale gelene kadar pişirildiği anlamına gelmez. Yumuşak makarna birbirine yapışmaya daha yatkındır.
5. Soğuk Suyla Durulayın
Pişen makarnayı bir kevgir içinde süzdükten sonra soğuk akan su altında durulayın. Bu, makarnanın yüzeyindeki fazla nişastayı temizleyecektir, bu da yemeğinizi çok yapışkan ve yumuşak hale getirebilir. Sosunuza veya masalanıza eklemeden önce makarnanızdaki fazla suyu çıkarmak için süzgeci hafifçe sallayın.
Öyleyse okuyun: Mükemmel Bir Kış Yemeği İçin Bu Sağlıklı Makarna Makarna Çorbası Tarifini Deneyin
Denemek için bazı eşsiz makarna makarna tarifleri mi arıyorsunuz? Daha fazlasını öğrenmek için burayı tıklayın.