MKT Chanakya sadece bir restoran değil, aynı zamanda türünün tek örneği olan bir yemek mekanıdır. 2018 yılında kurulan restoran, dünya standartlarında yemek deneyimleriyle eşleştirilmiş geniş uluslararası yiyecek sunumlarıyla tanınıyor. Açıldığından beri Delhililer için popüler bir seçim oldu ve şimdi sabırsızlıkla beklenecek bir şey daha var. Restoran yakın zamanda ilk kez yepyeni bir menü sunarak mutfakta bir dönüm noktasını kutladı. Bu, müşterileriniz için hoş bir değişiklik olarak gelir ve kesinlikle denemeniz gereken bir şeydir. MKT'nin yeni menüsü, sizi küresel bir yolculuğa çıkaracak taze, mevsimlik malzemeler ve sevilen klasiklerden oluşan bir senfoni sergiliyor.
MKT, yeniden tasarlanan klasiklerle yenilenen menüye bir göz atmamızı sağlamak için özel bir şef masasına ev sahipliği yaptı. DLF Hospitality Kurumsal Şefi Dharmen Makawana, menünün ardındaki düşünce sürecinin, kökenine sadık kalan ve aynı zamanda şaşırtıcı olan modern bir mutfak yaratmak için yenilikçi teknikler kullanmak olduğunu ortaya çıkardı. Gastronomi yolculuğumuz bir tur Siyah Tavuk ile başladı. Tavuk mükemmel derecede yumuşak ve suluydu, tek bir ısırıkla bizi kazandı. Daha sonra keyifli ve doyurucu bir yemek olan Tofu ve Pırasa Robatayaki'nin tadını çıkardık. Ardından kırmızı köri ezmesi, otlar ve domuz yağı sosuyla servis edilen Tayland usulü mısır böreği Tod Man Khao Pad'in tadına baktık. Karşı konulamaz gevreklikleri, lezzetli kırmızı köri ezmesiyle mükemmel bir şekilde eşleşti. Bu mezeleri tamamlamak için iki serinletici kokteylin tadını çıkardık: Sombrero ve Yellowstone. Her iki içecek de lezzetliydi ve harika bir akşamın tonunu belirledi.
Mezeler ve içeceklerin ardından, süslü çatal bıçakların ve kasvetli ortamın bulunduğu uzun bir masaya kadar eşlik ettik. Daha sonra, lezzetlerden başka bir şey olmayan, titizlikle hazırlanmış 6 çeşit yemeğin tadını çıkardık. Akşamımız Sombrero ile eşleştirdiğimiz enfes Somon Carpaccio porsiyonuyla başladı. Lezzetli ve lezzetli olan bu yemek, Nahm Jim sosu, jicama, salatalık, kırmızı jalapeno, bubu arare, bitki yağı ve kişnişten oluşuyor. Lezzetlerin güzel karışımı, zevklerimizi bir rollercoaster yolculuğuna çıkardı. Bunu biber fasulyesi sosuyla marine edilmiş çıtır ve baharatlı karides izledi. Dahası, karidesler taro hamuruyla dolduruldu ve bu da mükemmel çıtır bir sonuç elde edilmesini sağladı. Daha sonra en güzel kiremit kırmızısı rengine sahip olan Levrek Ghee Roast'ımız vardı. Etler yumuşak ama o kadar lezzetliydi ki, anında ağzımızda eridi. Yemek, etin tadını tamamlayan bedgi biberi, çiğ mango turşusu, filizler ve limonla eşleştirildi.
Bir sonraki kursumuza geçmeden önce, damak tadımızda oluşan lezzetli senfoniyi etkisiz hale getiren bir damak temizleyici – çarkıfelek meyveli erik şerbeti – teklif edildi. Daha sonra beklentilerimizi aşan, dudak şapırdatan karides gigli ile servis edildik. Safranlı sarımsaklı krema, kuşkonmaz, kırmızı biber ve fesleğenle hazırlanan yumuşak karides parçalarıyla pişirilen Gigli makarnası, bu lezzet karışımı, gastronomik yolculuğumuza devam etmenin harika bir yoluydu. Bir tabak dolusu Karides Gigli'nin ardından, sadece sunumuyla değil aynı zamanda tadıyla da muhteşem olan nefis Malai Tandır Kuzu Pirzolasının keyfini çıkardık. Malai olduğu için kuzunun tadı hafifti. Ancak ana yemekle eşleştirilen füme kacha aloo ve achaar, lezzetini artırdı.
6 çeşit yemeğimizi çikolata ikramıyla sonlandırdık. Özenle hazırlanmış yemeğimizi sonlandırmanın en mükemmel yolunun ne olduğuna dair kelimelerin yetersiz kalacağını hissediyoruz. Çırpılmış çikolatalı ganache, ahududu ve çikolatalı dondurma ile unsuz brownie, bu zamansız tatlı tatlı dişimizi tatmin etti.
Sonuçta MKT Chanakya'daki deneyimimiz unutulmazdı. Yeni menüde, bu restoranı tekrar tekrar ziyaret etmenizi sağlayacak çeşitli uluslararası lezzetler ve yemekler yer alıyor!
MKT, yeniden tasarlanan klasiklerle yenilenen menüye bir göz atmamızı sağlamak için özel bir şef masasına ev sahipliği yaptı. DLF Hospitality Kurumsal Şefi Dharmen Makawana, menünün ardındaki düşünce sürecinin, kökenine sadık kalan ve aynı zamanda şaşırtıcı olan modern bir mutfak yaratmak için yenilikçi teknikler kullanmak olduğunu ortaya çıkardı. Gastronomi yolculuğumuz bir tur Siyah Tavuk ile başladı. Tavuk mükemmel derecede yumuşak ve suluydu, tek bir ısırıkla bizi kazandı. Daha sonra keyifli ve doyurucu bir yemek olan Tofu ve Pırasa Robatayaki'nin tadını çıkardık. Ardından kırmızı köri ezmesi, otlar ve domuz yağı sosuyla servis edilen Tayland usulü mısır böreği Tod Man Khao Pad'in tadına baktık. Karşı konulamaz gevreklikleri, lezzetli kırmızı köri ezmesiyle mükemmel bir şekilde eşleşti. Bu mezeleri tamamlamak için iki serinletici kokteylin tadını çıkardık: Sombrero ve Yellowstone. Her iki içecek de lezzetliydi ve harika bir akşamın tonunu belirledi.
Mezeler ve içeceklerin ardından, süslü çatal bıçakların ve kasvetli ortamın bulunduğu uzun bir masaya kadar eşlik ettik. Daha sonra, lezzetlerden başka bir şey olmayan, titizlikle hazırlanmış 6 çeşit yemeğin tadını çıkardık. Akşamımız Sombrero ile eşleştirdiğimiz enfes Somon Carpaccio porsiyonuyla başladı. Lezzetli ve lezzetli olan bu yemek, Nahm Jim sosu, jicama, salatalık, kırmızı jalapeno, bubu arare, bitki yağı ve kişnişten oluşuyor. Lezzetlerin güzel karışımı, zevklerimizi bir rollercoaster yolculuğuna çıkardı. Bunu biber fasulyesi sosuyla marine edilmiş çıtır ve baharatlı karides izledi. Dahası, karidesler taro hamuruyla dolduruldu ve bu da mükemmel çıtır bir sonuç elde edilmesini sağladı. Daha sonra en güzel kiremit kırmızısı rengine sahip olan Levrek Ghee Roast'ımız vardı. Etler yumuşak ama o kadar lezzetliydi ki, anında ağzımızda eridi. Yemek, etin tadını tamamlayan bedgi biberi, çiğ mango turşusu, filizler ve limonla eşleştirildi.
Bir sonraki kursumuza geçmeden önce, damak tadımızda oluşan lezzetli senfoniyi etkisiz hale getiren bir damak temizleyici – çarkıfelek meyveli erik şerbeti – teklif edildi. Daha sonra beklentilerimizi aşan, dudak şapırdatan karides gigli ile servis edildik. Safranlı sarımsaklı krema, kuşkonmaz, kırmızı biber ve fesleğenle hazırlanan yumuşak karides parçalarıyla pişirilen Gigli makarnası, bu lezzet karışımı, gastronomik yolculuğumuza devam etmenin harika bir yoluydu. Bir tabak dolusu Karides Gigli'nin ardından, sadece sunumuyla değil aynı zamanda tadıyla da muhteşem olan nefis Malai Tandır Kuzu Pirzolasının keyfini çıkardık. Malai olduğu için kuzunun tadı hafifti. Ancak ana yemekle eşleştirilen füme kacha aloo ve achaar, lezzetini artırdı.
6 çeşit yemeğimizi çikolata ikramıyla sonlandırdık. Özenle hazırlanmış yemeğimizi sonlandırmanın en mükemmel yolunun ne olduğuna dair kelimelerin yetersiz kalacağını hissediyoruz. Çırpılmış çikolatalı ganache, ahududu ve çikolatalı dondurma ile unsuz brownie, bu zamansız tatlı tatlı dişimizi tatmin etti.
Sonuçta MKT Chanakya'daki deneyimimiz unutulmazdı. Yeni menüde, bu restoranı tekrar tekrar ziyaret etmenizi sağlayacak çeşitli uluslararası lezzetler ve yemekler yer alıyor!