Navratri, özel bir şeyin gerçekleştiğini fark ettiğimiz zamandır. Nesilden nesile aktarılan gelenekleri açık yüreklilikle kucaklıyoruz. Kim ne yapıyor, herkesin sağlığı hakkında bir güncelleme ve her şeyden önce dokuz gün boyunca vrat veya oruç tutmaya devam etme enerjisi, kültürümüze olan dayanıklılığımızı ve bağlılığımızı gösteriyor. Navratri sırasında oruç tutmak, kendimizi köklerimize daha yakın hissetmemizi sağlayan derin bir manevi yolculuktur. Atalarımız bunu onlarca yıldır uyguluyor. Peki neden bu dokuz hayırlı gecede bu kadar büyük bir bağlılıkla oruç tutuyoruz?
Bizim için Navratri sırasında oruç tutmak kendimizi yiyeceklerden uzak tutmaktan çok daha fazlasını ifade ediyor. Bu, zihinlerimizi ve bedenlerimizi arındırmanın ve onları Tanrıça Durga’nın kutsamalarına daha açık hale getirmenin ilk adımıdır. İlahi olanla bağımızı derinleştirmenin bir yolu.
Bu oruçları tuttuğumuzda, Evreni yöneten ilahi enerjilere saygı gösterdiğimize inanılıyor. Bu uygulama aynı zamanda Tanrıça Durga’nın dokuz gün dokuz gece boyunca iblis Mahishasura ile savaştığı Navratri’yi çevreleyen mitolojiyi de yansıtıyor. Bu dönemde oruç tutmak, onun mücadelesi ve zaferiyle dayanışmamızı simgelemektedir.
Devi Bhagavata Purana ve Durga Saptashati gibi kutsal yazılarımız, Navratri sırasındaki bu oruçların önemini vurgulamaktadır. Bağlılığın ve kefaretin önemini vurgulayarak oruç tutarken içimizden güç almamıza rehberlik ederler. Bu kutsal metinler, oruç tutanlara sarsılmaz bir inançla bahşedilen ilahi nimetlerin hikayelerini yansıtıyor.
Devi Bhagavata Purana’da şöyle bahsedilir: “Navratri sırasında büyük bir bağlılıkla ve saf bir kalple oruç tutan kişi, Tanrıça’nın lütfunu bulur ve onun ilahi kutsamalarını alır.”
Oruçlardan bahsederken Navratri’nin küçük kahramanları olan Meyvelerden nasıl bahsetmeyiz!
Tüm bu kültürel lezzetlerin ve bağlılıkların ortasında meyveler bize enerji verir ve sağlığımızı kontrol altında tutar. Hayati bir rol oynuyorlar ve hala oruç diyetlerimizde isimsiz kahramanlar gibi kalıyorlar ve yemeklerimize yaratıcı bir dokunuş katıyorlar.
Meyveler, lezzetli tatlarının ve canlı renklerinin ötesinde, hepimizin bildiği gibi olağanüstü besin değerlerine sahiptir. Sağlığımızı korurken aynı zamanda oruç tutmak da vücudumuza doğru besinleri sağladığımızda sağlanabilir; bu refahımızda önemli bir fark yaratabilir.
Hepimiz biliyoruz ki meyveler, temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlardan oluşan bir hazine sunan doğanın en iyi hediyesidir. Onlar küçük, besin dolu güç santralleri gibidirler ve diyetlerimiz bir şekilde kısıtlandığında bile vücutlarımıza gelişmek için gereken besinleri sağlarlar. Serinletici meyve salatalarından yenilikçi smoothie’lere ve tatlılara kadar, meyvelerin Navratri yemeklerine yaratıcı bir şekilde dahil edilmesi, adanmışların bu kutlu festival boyunca kendilerini sürdürmek için gerekli besinleri almasını sağlar.
Meyvelerin doğal bir tatlılığı ve çeşitli tatları vardır ve geleneksel Navratri yemeklerine hoş bir dokunuş katar. Bunlar sadece bir beslenme gereksinimi değildir; oruç yemeklerimize hem lezzet hem de besleyicilik katmamıza olanak tanıyan bir mutfak ilham kaynağıdırlar.
Öyleyse oku : Maha Navami 2023 Ne Zaman? Tarihi, Puja Zamanlamaları, Ritüelleri ve Özel Navami Tariflerini Bilin
“Navratri vrat dokuz gün boyunca hafif yemek, dinlenme, gençleşme ve temizlik sağlamakla ilgilidir. Vrat ka khana, bilinçli beslenmeyi ve doğal detoksu teşvik etmek için çok mantıklı bir şekilde tasarlanmıştır. Bu süreç, genellikle tercih ettiğimiz gibi, kişinin yeme alışkanlıklarının bilincine varmasına yardımcı olur. Yiyecekleri görünüşüne göre almak! Meyvelerin rolü tam da burada devreye giriyor. Meyveler besin, lif ve sıvı sağlar, uyuşukluğu önler ve tokluk sağlar. Bu fırsatı ciddiyetle kucaklayın,” diyor Beslenme Uzmanı Kavita Devgan.
Gurugram’dan ev aşçısı Rekha Raghavan şöyle diyor: “Navratri mevsimde bir değişimi işaret ediyor. Bu özel festival sırasında, vücudumuzdaki tüm toksinleri atmak ve vücudu yeni mevsime hazırlamak için oruç tutmak tavsiye ediliyor. Meyveler yenebilir. Navratri sırasında atıştırmalık olarak veya ana öğünlerinizin bir parçası olarak tüketilir. Ağır oruç yiyeceklerine karşı canlandırıcı bir mola sağlayabilirler.”
Navratri sırasında meyvelerin tadını çıkarmanın tatmin edici yollarına bir göz atalım: İlki meyve sohbeti olmalı. Elma, muz, nar gibi doğranmış meyvelerden oluşan karışım, bir tutam kaya tuzu ve bir tutam limon suyuyla bir araya geliyor. Sonuç? Oruç döneminde enerji seviyemizi yüksek tutmak için gereken besinleri sağlayan canlandırıcı ve keskin bir atıştırmalık.
Meyveler de ana yemeklerin yıldızı olabilir. Örneğin, basmati pirincinin hoş kokulu bir karışımı olan meyve pulao’yu, ananas ve kuru üzüm gibi meyveleri ve aromatik baharatları alın. Meyvelerin hafif tatlılığı, baharatları mükemmel bir şekilde dengeleyerek lezzetli olduğu kadar besleyici de bir yemek yaratır.
İşte Navratri için denemeniz gereken vrat dostu 11 meyve tarifi:
Kavita Devgan’ın son kitabı ‘500 Tarif’ten tarifler:
1. Muzlu dondurma
Olgun bir muzu küçük parçalar halinde doğrayın ve bir gece boyunca kilitli bir torbada dondurun. Ertesi sabah, 1 yemek kaşığı süt ve seçtiğiniz bir aromayı (kakao, kahve, tarçın, yoğunlaştırılmış süt, fıstık ezmesi, doğranmış fındık) ekleyerek karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Daha sonra bir kaba alıp tekrar dondurun. Bir saat kadar sonra kazmaya hazırız.
2. Muz raitası
Bir muzu dilimleyin veya çatalla kabaca ezin ve bir kenarda bekletin. 1 kase loru çırpın, 1 çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin (tatlılığın artmasına yardımcı olur) ve muzun üzerine dökün. Bir tavada 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağını ısıtın, bir tutam hardal tohumu ve urad dal ile birkaç köri yaprağı ekleyin ve bu temperlemeyi muzlu lor karışımının üzerine ekleyin. Biraz hindistancevizi talaşını (taze veya kurutulmuş) rendeleyin ve iyice karıştırın. Sakinleşin ve kazın.
3. Üzümlü parfe
Uzun saplı bardakların dibine birkaç tane üzüm koyun. Üzerine iki yemek kaşığı ekşi krema, ardından yarım çay kaşığı esmer şeker ekleyin. Bardak istenen seviyeye kadar dolana kadar tekrarlayın. Üstüne tek üzüm ile süsleyin.
4. Haşlanmış meyve
Meyveleri haşlayın (armutlar için mükemmel). Meyveyi dörde bölün, tarçın ve hindistan cevizi tozunu serpin, taze zencefil, biraz jaggery veya bal ekleyin, ardından üzerini kaplayacak kadar suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve ardından üstü kapalı olarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Meyveleri ara sıra çevirin. Olduğu gibi yiyin veya biraz yoğurt veya granola ile karıştırın.
5. Lychee tatlısı
200 gr liçinin çekirdeklerini çıkarın, bal veya şekerle hafifçe tatlandırılmış 100 gr Chaina (ufalanmış süzme peynir) ile doldurun, soğutun ve tadını çıkarın.
Ev Şefi Rekha Raghavan’dan Meyve Yemekleri Tarifleri:
6. Meyve Salatası
Serinletici bir meyve salatası için meyveleri biraz doğranmış nane yaprağı ve bir miktar limon suyuyla birleştirin. Bir miktar bal, lezzeti artıracaktır.
7. Doldurulmuş meyveler
Elma veya armut gibi meyvelerin içini boşaltın ve içlerini kıyılmış fındık ve kuru meyve karışımıyla doldurun. Ekstra lezzet için biraz tarçın serpin. (Eski Delhi’nin ünlü kulle ki chaat’ı.)
8. Meyve smoothieleri
Lezzetli ve kremalı bir meyveli smoothie yapmak için muz, çilek ve yoğurt gibi meyveleri karıştırın. Kıyılmış fındık veya tohumlarla süsleyin.
9. Meyve Salsa
Mango, ananas, papaya gibi meyveleri küp küp doğrayıp, ince kıyılmış yeşil biber, kişniş ve bir tutam kaya tuzu ile karıştırın. Bu meyve salsa, oruç dostu cips veya krakerlere lezzetli bir eşlik edebilir.
10. Izgara meyveler
Eşsiz bir lezzet için şeftali ve ananas gibi meyveleri ızgarada pişirmeyi deneyin. Biraz tarçın serpin ve yanında yoğurt veya biraz bal ile servis yapın.
11. Meyve kebapları
Meyve parçalarını şişlere geçirin ve sıcak ve hafif karamelize bir ikram için ızgarada pişirin veya kızartın.
Meyveler yemeklerimize tatlılık, renk ve tazelik katarak orucu keyifli bir gastronomik maceraya dönüştürür. Meyveli içecekler ve atıştırmalıklardan ana yemeklere ve tatlılara kadar, bunlar Navratri ziyafetlerimizi yeni boyutlara taşıyor.
Öyleyse oku: Navratri 2023: Orucu Eğlenceli Hale Getirecek 5 Lezzetli Vrat-Özel Chaat Tarifi
Kültürel yolculuğun yankılarına kendimizi kaptıralım ve bu bayram sezonunda taze ve sağlıklı kalalım. Mutlu Navratri!
Yazar hakkında: Çok sayıda çok satan kitabı bulunan tanınmış bir yazar olan Karan Puri, çok sayıda yayına gıda ve yaşam tarzı konularında serbest yazar olarak katkıda bulunmaktadır. Bir avuç start-up’a mentor olarak hizmet ediyor ve kendi dijital pazarlama danışmanlığını yönetiyor.
Yasal Uyarı: Bu makalede ifade edilen görüşler yazarın kişisel görüşleridir. Haberler bu makalenin doğruluğu, eksiksizliği, uygunluğu veya geçerliliği ile ilgili hiçbir bilgiden sorumlu değildir. Tüm bilgiler olduğu gibi sağlanmaktadır. Makalede yer alan bilgi, gerçek veya görüşler Haberler’nin görüşlerini yansıtmamaktadır ve Haberler bunlar için herhangi bir sorumluluk veya yükümlülük kabul etmez.
Bizim için Navratri sırasında oruç tutmak kendimizi yiyeceklerden uzak tutmaktan çok daha fazlasını ifade ediyor. Bu, zihinlerimizi ve bedenlerimizi arındırmanın ve onları Tanrıça Durga’nın kutsamalarına daha açık hale getirmenin ilk adımıdır. İlahi olanla bağımızı derinleştirmenin bir yolu.
Bu oruçları tuttuğumuzda, Evreni yöneten ilahi enerjilere saygı gösterdiğimize inanılıyor. Bu uygulama aynı zamanda Tanrıça Durga’nın dokuz gün dokuz gece boyunca iblis Mahishasura ile savaştığı Navratri’yi çevreleyen mitolojiyi de yansıtıyor. Bu dönemde oruç tutmak, onun mücadelesi ve zaferiyle dayanışmamızı simgelemektedir.
Devi Bhagavata Purana ve Durga Saptashati gibi kutsal yazılarımız, Navratri sırasındaki bu oruçların önemini vurgulamaktadır. Bağlılığın ve kefaretin önemini vurgulayarak oruç tutarken içimizden güç almamıza rehberlik ederler. Bu kutsal metinler, oruç tutanlara sarsılmaz bir inançla bahşedilen ilahi nimetlerin hikayelerini yansıtıyor.
Devi Bhagavata Purana’da şöyle bahsedilir: “Navratri sırasında büyük bir bağlılıkla ve saf bir kalple oruç tutan kişi, Tanrıça’nın lütfunu bulur ve onun ilahi kutsamalarını alır.”
Oruçlardan bahsederken Navratri’nin küçük kahramanları olan Meyvelerden nasıl bahsetmeyiz!
Tüm bu kültürel lezzetlerin ve bağlılıkların ortasında meyveler bize enerji verir ve sağlığımızı kontrol altında tutar. Hayati bir rol oynuyorlar ve hala oruç diyetlerimizde isimsiz kahramanlar gibi kalıyorlar ve yemeklerimize yaratıcı bir dokunuş katıyorlar.
Meyveler, lezzetli tatlarının ve canlı renklerinin ötesinde, hepimizin bildiği gibi olağanüstü besin değerlerine sahiptir. Sağlığımızı korurken aynı zamanda oruç tutmak da vücudumuza doğru besinleri sağladığımızda sağlanabilir; bu refahımızda önemli bir fark yaratabilir.
Hepimiz biliyoruz ki meyveler, temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlardan oluşan bir hazine sunan doğanın en iyi hediyesidir. Onlar küçük, besin dolu güç santralleri gibidirler ve diyetlerimiz bir şekilde kısıtlandığında bile vücutlarımıza gelişmek için gereken besinleri sağlarlar. Serinletici meyve salatalarından yenilikçi smoothie’lere ve tatlılara kadar, meyvelerin Navratri yemeklerine yaratıcı bir şekilde dahil edilmesi, adanmışların bu kutlu festival boyunca kendilerini sürdürmek için gerekli besinleri almasını sağlar.
Meyvelerin doğal bir tatlılığı ve çeşitli tatları vardır ve geleneksel Navratri yemeklerine hoş bir dokunuş katar. Bunlar sadece bir beslenme gereksinimi değildir; oruç yemeklerimize hem lezzet hem de besleyicilik katmamıza olanak tanıyan bir mutfak ilham kaynağıdırlar.
Öyleyse oku : Maha Navami 2023 Ne Zaman? Tarihi, Puja Zamanlamaları, Ritüelleri ve Özel Navami Tariflerini Bilin
“Navratri vrat dokuz gün boyunca hafif yemek, dinlenme, gençleşme ve temizlik sağlamakla ilgilidir. Vrat ka khana, bilinçli beslenmeyi ve doğal detoksu teşvik etmek için çok mantıklı bir şekilde tasarlanmıştır. Bu süreç, genellikle tercih ettiğimiz gibi, kişinin yeme alışkanlıklarının bilincine varmasına yardımcı olur. Yiyecekleri görünüşüne göre almak! Meyvelerin rolü tam da burada devreye giriyor. Meyveler besin, lif ve sıvı sağlar, uyuşukluğu önler ve tokluk sağlar. Bu fırsatı ciddiyetle kucaklayın,” diyor Beslenme Uzmanı Kavita Devgan.
Gurugram’dan ev aşçısı Rekha Raghavan şöyle diyor: “Navratri mevsimde bir değişimi işaret ediyor. Bu özel festival sırasında, vücudumuzdaki tüm toksinleri atmak ve vücudu yeni mevsime hazırlamak için oruç tutmak tavsiye ediliyor. Meyveler yenebilir. Navratri sırasında atıştırmalık olarak veya ana öğünlerinizin bir parçası olarak tüketilir. Ağır oruç yiyeceklerine karşı canlandırıcı bir mola sağlayabilirler.”
Navratri sırasında meyvelerin tadını çıkarmanın tatmin edici yollarına bir göz atalım: İlki meyve sohbeti olmalı. Elma, muz, nar gibi doğranmış meyvelerden oluşan karışım, bir tutam kaya tuzu ve bir tutam limon suyuyla bir araya geliyor. Sonuç? Oruç döneminde enerji seviyemizi yüksek tutmak için gereken besinleri sağlayan canlandırıcı ve keskin bir atıştırmalık.
Meyveler de ana yemeklerin yıldızı olabilir. Örneğin, basmati pirincinin hoş kokulu bir karışımı olan meyve pulao’yu, ananas ve kuru üzüm gibi meyveleri ve aromatik baharatları alın. Meyvelerin hafif tatlılığı, baharatları mükemmel bir şekilde dengeleyerek lezzetli olduğu kadar besleyici de bir yemek yaratır.
İşte Navratri için denemeniz gereken vrat dostu 11 meyve tarifi:
Kavita Devgan’ın son kitabı ‘500 Tarif’ten tarifler:
1. Muzlu dondurma
Olgun bir muzu küçük parçalar halinde doğrayın ve bir gece boyunca kilitli bir torbada dondurun. Ertesi sabah, 1 yemek kaşığı süt ve seçtiğiniz bir aromayı (kakao, kahve, tarçın, yoğunlaştırılmış süt, fıstık ezmesi, doğranmış fındık) ekleyerek karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Daha sonra bir kaba alıp tekrar dondurun. Bir saat kadar sonra kazmaya hazırız.
2. Muz raitası
Bir muzu dilimleyin veya çatalla kabaca ezin ve bir kenarda bekletin. 1 kase loru çırpın, 1 çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin (tatlılığın artmasına yardımcı olur) ve muzun üzerine dökün. Bir tavada 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağını ısıtın, bir tutam hardal tohumu ve urad dal ile birkaç köri yaprağı ekleyin ve bu temperlemeyi muzlu lor karışımının üzerine ekleyin. Biraz hindistancevizi talaşını (taze veya kurutulmuş) rendeleyin ve iyice karıştırın. Sakinleşin ve kazın.
3. Üzümlü parfe
Uzun saplı bardakların dibine birkaç tane üzüm koyun. Üzerine iki yemek kaşığı ekşi krema, ardından yarım çay kaşığı esmer şeker ekleyin. Bardak istenen seviyeye kadar dolana kadar tekrarlayın. Üstüne tek üzüm ile süsleyin.
4. Haşlanmış meyve
Meyveleri haşlayın (armutlar için mükemmel). Meyveyi dörde bölün, tarçın ve hindistan cevizi tozunu serpin, taze zencefil, biraz jaggery veya bal ekleyin, ardından üzerini kaplayacak kadar suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve ardından üstü kapalı olarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Meyveleri ara sıra çevirin. Olduğu gibi yiyin veya biraz yoğurt veya granola ile karıştırın.
5. Lychee tatlısı
200 gr liçinin çekirdeklerini çıkarın, bal veya şekerle hafifçe tatlandırılmış 100 gr Chaina (ufalanmış süzme peynir) ile doldurun, soğutun ve tadını çıkarın.
Ev Şefi Rekha Raghavan’dan Meyve Yemekleri Tarifleri:
6. Meyve Salatası
Serinletici bir meyve salatası için meyveleri biraz doğranmış nane yaprağı ve bir miktar limon suyuyla birleştirin. Bir miktar bal, lezzeti artıracaktır.
7. Doldurulmuş meyveler
Elma veya armut gibi meyvelerin içini boşaltın ve içlerini kıyılmış fındık ve kuru meyve karışımıyla doldurun. Ekstra lezzet için biraz tarçın serpin. (Eski Delhi’nin ünlü kulle ki chaat’ı.)
8. Meyve smoothieleri
Lezzetli ve kremalı bir meyveli smoothie yapmak için muz, çilek ve yoğurt gibi meyveleri karıştırın. Kıyılmış fındık veya tohumlarla süsleyin.
9. Meyve Salsa
Mango, ananas, papaya gibi meyveleri küp küp doğrayıp, ince kıyılmış yeşil biber, kişniş ve bir tutam kaya tuzu ile karıştırın. Bu meyve salsa, oruç dostu cips veya krakerlere lezzetli bir eşlik edebilir.
10. Izgara meyveler
Eşsiz bir lezzet için şeftali ve ananas gibi meyveleri ızgarada pişirmeyi deneyin. Biraz tarçın serpin ve yanında yoğurt veya biraz bal ile servis yapın.
11. Meyve kebapları
Meyve parçalarını şişlere geçirin ve sıcak ve hafif karamelize bir ikram için ızgarada pişirin veya kızartın.
Meyveler yemeklerimize tatlılık, renk ve tazelik katarak orucu keyifli bir gastronomik maceraya dönüştürür. Meyveli içecekler ve atıştırmalıklardan ana yemeklere ve tatlılara kadar, bunlar Navratri ziyafetlerimizi yeni boyutlara taşıyor.
Öyleyse oku: Navratri 2023: Orucu Eğlenceli Hale Getirecek 5 Lezzetli Vrat-Özel Chaat Tarifi
Kültürel yolculuğun yankılarına kendimizi kaptıralım ve bu bayram sezonunda taze ve sağlıklı kalalım. Mutlu Navratri!
Yazar hakkında: Çok sayıda çok satan kitabı bulunan tanınmış bir yazar olan Karan Puri, çok sayıda yayına gıda ve yaşam tarzı konularında serbest yazar olarak katkıda bulunmaktadır. Bir avuç start-up’a mentor olarak hizmet ediyor ve kendi dijital pazarlama danışmanlığını yönetiyor.
Yasal Uyarı: Bu makalede ifade edilen görüşler yazarın kişisel görüşleridir. Haberler bu makalenin doğruluğu, eksiksizliği, uygunluğu veya geçerliliği ile ilgili hiçbir bilgiden sorumlu değildir. Tüm bilgiler olduğu gibi sağlanmaktadır. Makalede yer alan bilgi, gerçek veya görüşler Haberler’nin görüşlerini yansıtmamaktadır ve Haberler bunlar için herhangi bir sorumluluk veya yükümlülük kabul etmez.