Her pişmiş ürünün olmazsa olmazı nedir? Tereyağı. Bu zengin ve kremsi içerik her fırıncının gizli silahıdır (ve damak tadımızın başına gelebilecek en iyi şeydir). İster ev yapımı kurabiyeler, ister yumuşak bir kek yapıyor olun, tereyağı, en sevdiğimiz hamur işlerinin ağız sulandıran ikramlara dönüştürülmesinde önemli bir rol oynar. Ancak bu zengin ikramları elde etmek için gereken tek şeyin sadece tereyağını atmak olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. İşin püf noktası aslında işlem sırasında tereyağını nasıl yönettiğiniz ve kullandığınızda yatmaktadır. Kek pişirmek için soğuk tereyağı uygun mu? Tereyağını ekledikten sonra neden kek kabarmıyor? Aklınızda bu ve benzeri sorular varsa doğru sayfaya geldiniz! En sevdiğiniz yiyecekleri pişirirken tereyağının nasıl kullanılması gerektiğini görelim.
Öyleyse okuyun: Evde Çok Lezzetli Beyaz Tereyağı Yaparken Kaçınılması Gereken 5 Hata
Fotoğraf: Pexels
İşte Tereyağlı Yemek Yaparken Takip Etmeniz Gereken 5 İpucu
1. Maksimum Lezzet İçin Kaliteli Tereyağı Seçin
Bazı unlu mamullerin neden daha zengin bir tada sahip olduğunu merak ettiyseniz, bunun nedeni tereyağının kalitesidir. Pişirme sırasında, tarifinizdeki tuz seviyeleri üzerinde tam kontrol sahibi olmanızı sağlayacak tuzsuz taze tereyağını seçin. Yüksek yağlı tereyağı, unlu mamullerinizi daha kremalı ve zengin hale getirebilecek ekstra bir zenginlik katar. Daha da zengin hale getirmek için, bu ekstra fayda için tereyağı ile birlikte sade yağı ekleyin.
2. Tereyağının Ne Zaman Soğuk Veya Yumuşak Olması Gerektiğini Bilin
Pişirme sadece malzemeleri karıştırmaktan ibaret değildir; aynı zamanda bunları doğru sıcaklıklarda kullanmakla da ilgilidir. Turta veya puf böreği gibi tariflerde soğuk tereyağı kullanılması önemlidir. Bunun nedeni, tereyağı pişirme sırasında eridikçe pul pul tabakalar oluşturmasıdır. Öte yandan oda sıcaklığındaki tereyağı pürüzsüz ve yumuşak kurabiye ve kekler elde etmek için idealdir.
Tereyağının oda sıcaklığında olup olmadığını belirlemek için yararlı bir ipucu başparmak testidir: Tereyağı hafif basınç altında erimeden ufalanırsa kullanıma hazırdır!
3. Ekstra Kabarıklık İçin İyice Kremalayın
Kek ve unlu mamullerinizin hava kadar hafif olmasını istiyorsanız kremalama adımını atlamayın! Hazırlarken, tereyağını ve şekeri karışım soluk ve kabarık olana kadar çırpın; bu, hamuru yükselten küçük hava ceplerinin oluşmasına yardımcı olur. Bunu tarifinize bir avantaj sağlamak olarak düşünün. Bir el mikseri veya stand mikseri kullanın ve en azından tereyağını ve şekeri orta hızda 3-5 dakika boyunca çırpmayı hedefleyin. Bize güvenin, bu kabarık karışım, güzel, yumuşak ve yumuşak yiyecekler pişirmenize olanak tanıyacak.
Fotoğraf: iStock
4. Daha Derin Bir Lezzet İçin Tereyağını Kızartın
Tereyağını kavurmayı hiç denediniz mi? Değilse, bize güvenin; bu bir oyun değiştirici! Kızartma tereyağı, pişmiş ürünlerinize sıcak, cevizli bir tat katar. Tereyağını altın rengi ve aromatik hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeniz yeterlidir. Hazır olduğunu nasıl bileceksiniz? Altta kahverengi pastırma göreceksiniz. Kızartılmış tereyağı kurabiyelerde, keklerde ve hatta desi mithais'te mükemmel bir şekilde çalışır. Hamurunuza eklemeden önce biraz soğumasını beklemeyi unutmayın. Bu küçük numara, misafirlerinizin daha fazlasını istemesini sağlayacak sihirli malzemedir!
5. Verimli Pişirme İçin Tereyağını Dondurun
Verimlilik için çabalıyorsanız tereyağını dondurun. Kullanıldığında rendelenmiş donmuş tereyağı yavaş yavaş erir ve unlu mamullerinize zenginlik katar. Tereyağının dondurulması, hamurunuzu bozmadan eşit şekilde karıştırmanızı sağlar. Bu numara özellikle sıcak mutfaklarda veya yazın yoğun olduğu zamanlarda yemek pişirirken faydalıdır. Dondurulmuş tereyağı, doğru dokuyu elde etmenizi sağlar ve unlu mamullerinizin gevrek, pul pul ve karşı konulmaz kalmasına yardımcı olur.
Öyleyse okuyun: Tereyağlı Sarımsaklı Tavuktan Karidese: Lezzetli, Sağlıklı Bir Yemek İçin 5 Tereyağlı Sarımsaklı Tarifi Deneyin
Öyleyse okuyun: Evde Çok Lezzetli Beyaz Tereyağı Yaparken Kaçınılması Gereken 5 Hata
Fotoğraf: Pexels
İşte Tereyağlı Yemek Yaparken Takip Etmeniz Gereken 5 İpucu
1. Maksimum Lezzet İçin Kaliteli Tereyağı Seçin
Bazı unlu mamullerin neden daha zengin bir tada sahip olduğunu merak ettiyseniz, bunun nedeni tereyağının kalitesidir. Pişirme sırasında, tarifinizdeki tuz seviyeleri üzerinde tam kontrol sahibi olmanızı sağlayacak tuzsuz taze tereyağını seçin. Yüksek yağlı tereyağı, unlu mamullerinizi daha kremalı ve zengin hale getirebilecek ekstra bir zenginlik katar. Daha da zengin hale getirmek için, bu ekstra fayda için tereyağı ile birlikte sade yağı ekleyin.
2. Tereyağının Ne Zaman Soğuk Veya Yumuşak Olması Gerektiğini Bilin
Pişirme sadece malzemeleri karıştırmaktan ibaret değildir; aynı zamanda bunları doğru sıcaklıklarda kullanmakla da ilgilidir. Turta veya puf böreği gibi tariflerde soğuk tereyağı kullanılması önemlidir. Bunun nedeni, tereyağı pişirme sırasında eridikçe pul pul tabakalar oluşturmasıdır. Öte yandan oda sıcaklığındaki tereyağı pürüzsüz ve yumuşak kurabiye ve kekler elde etmek için idealdir.
Tereyağının oda sıcaklığında olup olmadığını belirlemek için yararlı bir ipucu başparmak testidir: Tereyağı hafif basınç altında erimeden ufalanırsa kullanıma hazırdır!
3. Ekstra Kabarıklık İçin İyice Kremalayın
Kek ve unlu mamullerinizin hava kadar hafif olmasını istiyorsanız kremalama adımını atlamayın! Hazırlarken, tereyağını ve şekeri karışım soluk ve kabarık olana kadar çırpın; bu, hamuru yükselten küçük hava ceplerinin oluşmasına yardımcı olur. Bunu tarifinize bir avantaj sağlamak olarak düşünün. Bir el mikseri veya stand mikseri kullanın ve en azından tereyağını ve şekeri orta hızda 3-5 dakika boyunca çırpmayı hedefleyin. Bize güvenin, bu kabarık karışım, güzel, yumuşak ve yumuşak yiyecekler pişirmenize olanak tanıyacak.
Fotoğraf: iStock
4. Daha Derin Bir Lezzet İçin Tereyağını Kızartın
Tereyağını kavurmayı hiç denediniz mi? Değilse, bize güvenin; bu bir oyun değiştirici! Kızartma tereyağı, pişmiş ürünlerinize sıcak, cevizli bir tat katar. Tereyağını altın rengi ve aromatik hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeniz yeterlidir. Hazır olduğunu nasıl bileceksiniz? Altta kahverengi pastırma göreceksiniz. Kızartılmış tereyağı kurabiyelerde, keklerde ve hatta desi mithais'te mükemmel bir şekilde çalışır. Hamurunuza eklemeden önce biraz soğumasını beklemeyi unutmayın. Bu küçük numara, misafirlerinizin daha fazlasını istemesini sağlayacak sihirli malzemedir!
5. Verimli Pişirme İçin Tereyağını Dondurun
Verimlilik için çabalıyorsanız tereyağını dondurun. Kullanıldığında rendelenmiş donmuş tereyağı yavaş yavaş erir ve unlu mamullerinize zenginlik katar. Tereyağının dondurulması, hamurunuzu bozmadan eşit şekilde karıştırmanızı sağlar. Bu numara özellikle sıcak mutfaklarda veya yazın yoğun olduğu zamanlarda yemek pişirirken faydalıdır. Dondurulmuş tereyağı, doğru dokuyu elde etmenizi sağlar ve unlu mamullerinizin gevrek, pul pul ve karşı konulmaz kalmasına yardımcı olur.
Öyleyse okuyun: Tereyağlı Sarımsaklı Tavuktan Karidese: Lezzetli, Sağlıklı Bir Yemek İçin 5 Tereyağlı Sarımsaklı Tarifi Deneyin