Kaliteli yemeklerden ve zengin Kuzey Hindistan mutfağından hoşlanıyorsanız Copper Chimney keyifli bir deneyim vaat ediyor. İçeceklerden mezelere ve ana yemeklere kadar menüdeki her yemek, özenle seçilmiş Hint malzemeleri ve lezzetlerinden hazırlanıyor. 1972 yılında Bombay'da JK Kapur tarafından kurulan restoran, Eylül 2023'te Delhi'de ilk kez sahneye çıktı. Rajouri Bahçesi'ndeki Vishal Alışveriş Merkezi'nin zemin katında yer alan restoran, şehirdeki tek satış noktası olarak duruyor ve bir sonraki en yakın Bakır Baca da burada bulunuyor. Siber Merkez, Gurugram.
İç Mekan
Copper Chimney'in iç kısmı, doğru aydınlatmayla iyi dengelenmiş toprak renkleriyle (bol miktarda kahverengi, yeşil ve mavi) sıcaklık ve konfor yayar. Oturduğumda bakışlarım, önümüzdeki mutfak yolculuğuna işaret eden, çeşitli Hint baharatlarıyla dolu büyük cam kavanozların sergilendiği sağlam bir ahşap dolaba takıldı.
Ayrıca Okuyun: Restoran İncelemesi: Joshi House'tan Sukoon, Bandra Telaşından Bir Mola Veriyor
Mezeler ve başlangıçlar
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
İlk siparişim 'Kadak Roomali' çocukken çok sevdiğimiz dev papada benziyordu; süper çıtır, dağınık ve yemeğe hafif bir başlangıç. Ayrıca dışı çıtır, içi yumuşak ve peynirli 'Hung Yoğurt Tikkis'i de denedim, ancak biraz elaichi (yeşil kakule) ağırlıklıydı.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Vejetaryen olmayan bölümünde, İran yemeğine Hint esintisi sunan Specials'ın 'Chelo Kebabı', tereyağlı Basmati pirinci yatağında servis edilen baharatlı Achari Tavuğu ile lezzetli bir lezzet olduğunu kanıtladı. Geleneksel kheer'in lezzetli bir yan ürününü anımsatan şaşırtıcı ama lezzetli bir kombinasyon.
Tandır Izgara bölümündeki baharatlı karides yemeği 'Lal Mirch Jhinga', Amritsari balık tikka hayranlarının ilgisini çekti.
Kokteyller ve Mocktailler
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Copper Chimney'deki kokteyller gerçekten eşsizdir ve mekanın lezzetini ve havasını korur. Nimboo ka achaar'ı anımsatan lezzetli ve baharatlı profiliyle 'Achari Viski' öne çıkıyor. Dikkate değer bir diğer içecek ise Delhi'nin panipurisinden ilham alan, her yudumda shikanji masalas sunan ve üstüne sukha puri ile servis edilen bir tekila kokteyli olan 'Chandni Chowk'tur.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Kokteyller kokteylleri gölgede bırakıyor ancak içki içmeyenler için nar ve ananas suyundan elde edilen gül ve meyve aromalarının birleşimi olan 'Anar-kali' iyi bir seçimdir. Ayrıca, ne yazık ki karanfilin çok güçlü bir tadı olan, baharatlardan ilham alan bir kokteyl olan 'Laung Buzlu Çay'ı da denedim. Karanfil meraklıları için bu bir denemedir, aksi takdirde atlamayı düşünün.
Ana dil
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Ana yemek zamanı! Raita ile eşleştirilen 'Tawa Chicken Biryani'yi ve lachcha paratha ile servis edilen' Chicken Tak – a – Tak'ı sipariş ettim. Vejetaryen köriler bölümünden 'Paneer Tikka Butter Masala'yı tercih ettim.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Biryani lezzetli ve lezzet dolu olsa da pirinç dokusu daha az çiğnenebilirdi. Lahor'un sokak yemeklerinden ilham alan 'Tavuk Tak-a-Tak', Lahori baharat karışımıyla tatlandırılan ve lachcha paratha ile güzel bir şekilde tamamlanan kemiksiz tavukla kalbimi kazandı. Son olarak 'Paneer Tikka Tereyağı Masala', makhani soslu lezzetli dhaba tarzı paneer anılarını uyandırdı.
Ayrıca Okuyun: Pret A Manger, Taze Kahve ve Serinletici Sandviçler İçin Yeni Gideceğiniz Yer Olabilir
tatlı
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Tamamen olmasına rağmen, lezzetli 'Peshawari Kulfi Faloode'un tadını nasıl çıkardığıma hayret ettim. Farsça Faloodeh ve Peşaver'den gelen kulfinin bir kombinasyonu olan bu zengin tatlı, 'kalbimi eriten' sütlü tatlar, bir kepçe fıstıklı dondurma ve şekerli haham içeriyordu.
Nerede: GF-06, Vishal Sineması, Shivaji Place, Vishal Enclave, Tagore Garden Extension, Yeni Delhi, Delhi 110027
İki kişilik maliyet: Rs. 2.000 (yaklaşık)
İç Mekan
Copper Chimney'in iç kısmı, doğru aydınlatmayla iyi dengelenmiş toprak renkleriyle (bol miktarda kahverengi, yeşil ve mavi) sıcaklık ve konfor yayar. Oturduğumda bakışlarım, önümüzdeki mutfak yolculuğuna işaret eden, çeşitli Hint baharatlarıyla dolu büyük cam kavanozların sergilendiği sağlam bir ahşap dolaba takıldı.
Ayrıca Okuyun: Restoran İncelemesi: Joshi House'tan Sukoon, Bandra Telaşından Bir Mola Veriyor
Mezeler ve başlangıçlar
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
İlk siparişim 'Kadak Roomali' çocukken çok sevdiğimiz dev papada benziyordu; süper çıtır, dağınık ve yemeğe hafif bir başlangıç. Ayrıca dışı çıtır, içi yumuşak ve peynirli 'Hung Yoğurt Tikkis'i de denedim, ancak biraz elaichi (yeşil kakule) ağırlıklıydı.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Vejetaryen olmayan bölümünde, İran yemeğine Hint esintisi sunan Specials'ın 'Chelo Kebabı', tereyağlı Basmati pirinci yatağında servis edilen baharatlı Achari Tavuğu ile lezzetli bir lezzet olduğunu kanıtladı. Geleneksel kheer'in lezzetli bir yan ürününü anımsatan şaşırtıcı ama lezzetli bir kombinasyon.
Tandır Izgara bölümündeki baharatlı karides yemeği 'Lal Mirch Jhinga', Amritsari balık tikka hayranlarının ilgisini çekti.
Kokteyller ve Mocktailler
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Copper Chimney'deki kokteyller gerçekten eşsizdir ve mekanın lezzetini ve havasını korur. Nimboo ka achaar'ı anımsatan lezzetli ve baharatlı profiliyle 'Achari Viski' öne çıkıyor. Dikkate değer bir diğer içecek ise Delhi'nin panipurisinden ilham alan, her yudumda shikanji masalas sunan ve üstüne sukha puri ile servis edilen bir tekila kokteyli olan 'Chandni Chowk'tur.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Kokteyller kokteylleri gölgede bırakıyor ancak içki içmeyenler için nar ve ananas suyundan elde edilen gül ve meyve aromalarının birleşimi olan 'Anar-kali' iyi bir seçimdir. Ayrıca, ne yazık ki karanfilin çok güçlü bir tadı olan, baharatlardan ilham alan bir kokteyl olan 'Laung Buzlu Çay'ı da denedim. Karanfil meraklıları için bu bir denemedir, aksi takdirde atlamayı düşünün.
Ana dil
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Ana yemek zamanı! Raita ile eşleştirilen 'Tawa Chicken Biryani'yi ve lachcha paratha ile servis edilen' Chicken Tak – a – Tak'ı sipariş ettim. Vejetaryen köriler bölümünden 'Paneer Tikka Butter Masala'yı tercih ettim.
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Biryani lezzetli ve lezzet dolu olsa da pirinç dokusu daha az çiğnenebilirdi. Lahor'un sokak yemeklerinden ilham alan 'Tavuk Tak-a-Tak', Lahori baharat karışımıyla tatlandırılan ve lachcha paratha ile güzel bir şekilde tamamlanan kemiksiz tavukla kalbimi kazandı. Son olarak 'Paneer Tikka Tereyağı Masala', makhani soslu lezzetli dhaba tarzı paneer anılarını uyandırdı.
Ayrıca Okuyun: Pret A Manger, Taze Kahve ve Serinletici Sandviçler İçin Yeni Gideceğiniz Yer Olabilir
tatlı
Fotoğraf Kredisi: Jigyasa Kakwani
Tamamen olmasına rağmen, lezzetli 'Peshawari Kulfi Faloode'un tadını nasıl çıkardığıma hayret ettim. Farsça Faloodeh ve Peşaver'den gelen kulfinin bir kombinasyonu olan bu zengin tatlı, 'kalbimi eriten' sütlü tatlar, bir kepçe fıstıklı dondurma ve şekerli haham içeriyordu.
Nerede: GF-06, Vishal Sineması, Shivaji Place, Vishal Enclave, Tagore Garden Extension, Yeni Delhi, Delhi 110027
İki kişilik maliyet: Rs. 2.000 (yaklaşık)