Tipik bir Hint mutfağındaki baharat mozaiğinde zerdeçal, altın bir iksir kadar uzun boylu duruyor. Bu baharat sadece canlı rengi nedeniyle değil, aynı zamanda sağlığa sayısız faydası nedeniyle de saygı görüyor. Kış soğuk büyüsünü yaparken, sıcaklık ve güç sunan bu değerli malzemenin beslenmemize dahil edilmesi daha da önemli hale geliyor. Ancak gerçek hazine zerdeçalın ham formundadır. Kacchi haldi (çiğ zerdeçal), yoğunlaştırılmış tadı ve konsantre iyiliği nedeniyle kutlanır. Kış mevsiminde çiğ zerdeçalın tadını çıkarmanın yollarını arıyorsanız Kacchi Haldi Achaar tarifini deneyin. Bu turşu sadece ham zerdeçalın özünü korumakla kalmıyor, aynı zamanda onu lezzetli, lezzetli bir lezzete dönüştürüyor; kış aylarında lezzet ve sağlığın mükemmel bir karışımı.
Güçlü zerdeçal kökünden hazırlanan bu enfes turşu, tabağınıza renk, lezzet ve sağlık açısından faydalar katar. Tarif, beslenme uzmanı Leema Mahajan tarafından Instagram hesabında paylaşıldı.
Öyleyse okuyun: Zerdeçalı Pişirmek Faydalarını Yok Eder mi? İşte Cevap!
Zerdeçal Turşuya İyi Gelir mi?
Kesinlikle! Zerdeçal, topraksı ve hafif acı tadıyla turşunun lezzetini arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığa da pek çok fayda sağlıyor. Antiinflamatuar özellikleri ve zengin antioksidanlarıyla bilinen zerdeçal, turşunun besin profilini yükselterek onu yemeklerinize lezzetli ve sağlıklı bir katkı haline getirir.
Haldi Turşusu Faydalı mı? İşte Haldi Turşusunun Faydaları:
Kacchi Haldi Achaar, aromatik çekiciliğinin ötesinde sağlık açısından da birçok fayda sunuyor.
Ham zerdeçalın sağlık açısından birçok faydası vardır.
Resim Kredisi: iStock
Kacchi Haldi Achaar Nasıl Yapılır | Ham Zerdeçal Turşusu Tarifi:
Bu altın lezzeti yaratmak basit ama ödüllendirici bir işlemdir: Zerdeçalı yıkayın, soyun ve doğrayın. Çemen otu tohumlarını, kimyon tohumlarını, rezene tohumlarını, hardal tohumlarını, karanfil ve karambol tohumlarını kurutun. Bir havan ve havan tokmağı kullanarak bunları hoş kokulu bir karışım haline getirin. Hardal yağını bir tavada ısıtın ve asafoetida, sarımsak ve masala karışımıyla karıştırın. Aromatik olana kadar soteleyin, ardından doğranmış zerdeçalı ekleyin. Kırmızı toz biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Jaggery ekleyin ve daha fazla rapor vermesine izin verin. Bu altın karışımı bir kavanoza aktarın, bir limonu sıkın, karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Çiğ zerdeçal turşusunun tam tarifini buradan izleyin.
Kacchi Haldi Achaar'ınız yemeklerinize biraz güneş ışığı getirmeye hazır – mutfaktan tabağınıza lezzetli bir yolculuk! Bu tarifi bugün deneyin! Daha özel Hint turşusu tarifleri için buraya tıklayın.
Güçlü zerdeçal kökünden hazırlanan bu enfes turşu, tabağınıza renk, lezzet ve sağlık açısından faydalar katar. Tarif, beslenme uzmanı Leema Mahajan tarafından Instagram hesabında paylaşıldı.
Öyleyse okuyun: Zerdeçalı Pişirmek Faydalarını Yok Eder mi? İşte Cevap!
Zerdeçal Turşuya İyi Gelir mi?
Kesinlikle! Zerdeçal, topraksı ve hafif acı tadıyla turşunun lezzetini arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığa da pek çok fayda sağlıyor. Antiinflamatuar özellikleri ve zengin antioksidanlarıyla bilinen zerdeçal, turşunun besin profilini yükselterek onu yemeklerinize lezzetli ve sağlıklı bir katkı haline getirir.
Haldi Turşusu Faydalı mı? İşte Haldi Turşusunun Faydaları:
Kacchi Haldi Achaar, aromatik çekiciliğinin ötesinde sağlık açısından da birçok fayda sunuyor.
- Zerdeçalın aktif bileşiği olan kurkumin, güçlü bir antiinflamatuar ajan ve antioksidan güç kaynağıdır.
- Turşu formuna zerdeçalın eklenmesi emilimini artırır, iltihapla mücadele etmek ve bağışıklığı güçlendirmek için lezzetli bir yol sunar.
- Ham zerdeçal zengin bir antioksidan ve C vitamini kaynağıdır.
- Turşu ayrıca sindirime yardımcı olması, cilt sağlığını desteklemesi ve soğuk algınlığını hafifletmesiyle de ünlüdür.
- Ek olarak, turşudaki aromatik baharatların karışımı sadece damak zevkini tatmin etmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da eşsiz faydalar sağlıyor.
Ham zerdeçalın sağlık açısından birçok faydası vardır.
Resim Kredisi: iStock
Kacchi Haldi Achaar Nasıl Yapılır | Ham Zerdeçal Turşusu Tarifi:
Bu altın lezzeti yaratmak basit ama ödüllendirici bir işlemdir: Zerdeçalı yıkayın, soyun ve doğrayın. Çemen otu tohumlarını, kimyon tohumlarını, rezene tohumlarını, hardal tohumlarını, karanfil ve karambol tohumlarını kurutun. Bir havan ve havan tokmağı kullanarak bunları hoş kokulu bir karışım haline getirin. Hardal yağını bir tavada ısıtın ve asafoetida, sarımsak ve masala karışımıyla karıştırın. Aromatik olana kadar soteleyin, ardından doğranmış zerdeçalı ekleyin. Kırmızı toz biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Jaggery ekleyin ve daha fazla rapor vermesine izin verin. Bu altın karışımı bir kavanoza aktarın, bir limonu sıkın, karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Çiğ zerdeçal turşusunun tam tarifini buradan izleyin.
Kacchi Haldi Achaar'ınız yemeklerinize biraz güneş ışığı getirmeye hazır – mutfaktan tabağınıza lezzetli bir yolculuk! Bu tarifi bugün deneyin! Daha özel Hint turşusu tarifleri için buraya tıklayın.