Khar West'te yeni ve şık bir kokteyl barı var ve edebiyat ve diğer sanat severleri memnun etmeyi vaat ediyor. Hitchens – Cocktails and Ideas kapılarını Kasım 2024'te açtı. Film yapımcısı Rakesh Singh ve beğenilen yapım tasarımcısı Aparna Sud tarafından kuruldu. Kuruluş aynı zamanda edebiyat, tiyatro, sinema ve sanat alanlarından beğenilen yaratıcı girişimcilerden oluşan bir kolektif tarafından da desteklenmektedir. Ekip bize, insanın lezzetli yiyecek ve içeceklerle ziyafet çekerken entelektüel merakı teşvik edebilecek ve sohbetleri canlandırabilecek bir alan yaratmaya çalıştıklarını söylüyor. Adını ikonik yazar Christopher Hitchens'tan almış olsa da tek ilham kaynağı o değil.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Birinci katın duvarları Hitchens'tan ve diğer edebi efsanelerden alıntılarla süslenmiştir; bu, müşterilerin (mecazi olarak) büyük beyinler tarafından 'çevrelenmiş' hissetmelerini sağlamak için tasarlanmıştır. Bu üst seviye canlı performanslara ayrılmıştır. Topluluğu teşvik etmeyi ve diyaloğu teşvik etmeyi amaçlayan, sözlü oturumlardan Urduca blues'a kadar çeşitli türde etkinliklere ev sahipliği yapma planları var. Hitchens'ın mutfağı Şef Gracian de Souza tarafından yönetiliyor ve Şef Harsh Parikh tarafından destekleniyor. Yemek menüsünde benzersiz Asya esintileri taşıyan modern Avrupa lezzetleri yer almaktadır. Şef Anurita Ghosh tatlı bölümünden sorumlu.
Hitchens'ın dikkat çekici bar programı, ünlü kariyeri Hindistan ve Şangay'daki ödüllü barlarda çalışmış olan miksolog Pawan Singh Rawat'ın buluşudur. Pawan, “Hitchens'teki bar menüsü, güçlü lezzet kombinasyonları ve beklenmedik malzemelerin bir karışımından oluşuyor. Damak tadını şaşırtmak ve zorlamak için tasarlandı” diyor. Kokteyl isimleri, barın kendi adını taşıyan eserlere veya belirli entelektüel/edebi kavramlara esprili göndermelerdir.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Özel içecekler arasında Foxhole Atheist (Cin, Ananas, Kaffir, Karpuz, Narenciye), 19:00 Feminist (Rom, Şeker Kamışı, Jaggery, Absinthe, Sherry, Narenciye) ve Editörün Seçimi (Viski, Umeshu, Sherry, Absinthe, Bitters) yer alır. Her içecek, kendi hikayesini anlatacak ve müşteriler için benzersiz ve unutulmaz bir deneyim yaratacak şekilde özenle tasarlandı. Ayrıca yaratıcı bir şekilde hazırlanmış bir dizi sıfır geçirmez seçenek de var. Öne çıkanlar arasında Zamanda Bir Aksaklık (Pancar, Elma, Şişo, Bal Çalı) ve Uzun Kısa (Papaya, Zerdeçal, Bal, Narenciye, Seltzer) yer alır.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Yemek menüsü modern Avrupa yemeklerine yöneliyor, ancak Asya dokunuşları olasılıkları genişletiyor. Şef Gracian, “Eski tarz yemeklere modern bir mercekle bakmayı seviyorum ve bu moleküler şeyleri kastetmiyorum. Bilinen klasikleri şaşırtıcı ve yeni dokular ve tatlarla yükseltmekle daha çok ilgileniyorum” diyor. Mutlaka denenmesi gereken yemeklerden bazıları arasında sulu jackfruit tostadas, kremalı tatlı patates gratini, ateşli sambal tofu, dudak şapırdatan pazar balığı escabeche ve rahatlatıcı Kerala koyun eti kızartması yer alıyor. House'un spesiyalleri arasında üç şekilde pişirilen mantarların yer aldığı 'Kendine Ait Çok Oda' dikkatimizi çekti. Yemeğinizi leziz mini eklerler, doyurucu bir elmalı kek veya ortak bir tabak petit fours ile sonlandırın.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Ambiyans, aşamalar halinde kendini gösteren incelikli estetik ayrıntılarla karakterize edilir ve yaratıcılıkla dolu bir alan keşfedersiniz. Menüyü açtığınızda, yalnızca yemeklerin/içeceklerin adlarından değil, aynı zamanda bar ısırıklarının “Öngörü” olarak adlandırılmasından ve ana metnin “Konu Kalınlaşıyor” başlığından da etkilenebilirsiniz. Etrafınıza bakın ve sanatçılar Atharv Ghatulkar ve Nagnath Mankeshwar tarafından hayata geçirilen Hitchens'in büyüleyici eserini (ve diğer yazarların tasvirlerini) takdir edebilirsiniz. Personeli selamladığınızda Bollywood kostüm tasarımcısı Priyanjali Lahiriy tarafından yaratılan üniformaları göreceksiniz. Fatura klasörleri bile tuhaf bir dokunuş içeriyor.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Hitchens, bağlantı kurmanın mutluluğunu, entelektüel keşfin heyecanını ve hoşgörü sanatını kutlayan bir kurum olarak tasavvur ediliyor. Gelişmişlik ve erişilebilirliğin heyecan verici bir karışımını sunar. Ekip şöyle açıklıyor: “Christopher Hitchens, harika fikirlerin doğru ortam olmadan doğamayacağına inanıyordu. Burada, Hitchens'ta size doğru ortamı sunmayı umuyoruz. Bununla ne yapacağınız -adamın kendisi de aynı fikirdedir- size kalmış. “
Nerede: Hitchens, 494-486, 17. Yol, Khar West, Mumbai.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Birinci katın duvarları Hitchens'tan ve diğer edebi efsanelerden alıntılarla süslenmiştir; bu, müşterilerin (mecazi olarak) büyük beyinler tarafından 'çevrelenmiş' hissetmelerini sağlamak için tasarlanmıştır. Bu üst seviye canlı performanslara ayrılmıştır. Topluluğu teşvik etmeyi ve diyaloğu teşvik etmeyi amaçlayan, sözlü oturumlardan Urduca blues'a kadar çeşitli türde etkinliklere ev sahipliği yapma planları var. Hitchens'ın mutfağı Şef Gracian de Souza tarafından yönetiliyor ve Şef Harsh Parikh tarafından destekleniyor. Yemek menüsünde benzersiz Asya esintileri taşıyan modern Avrupa lezzetleri yer almaktadır. Şef Anurita Ghosh tatlı bölümünden sorumlu.
Hitchens'ın dikkat çekici bar programı, ünlü kariyeri Hindistan ve Şangay'daki ödüllü barlarda çalışmış olan miksolog Pawan Singh Rawat'ın buluşudur. Pawan, “Hitchens'teki bar menüsü, güçlü lezzet kombinasyonları ve beklenmedik malzemelerin bir karışımından oluşuyor. Damak tadını şaşırtmak ve zorlamak için tasarlandı” diyor. Kokteyl isimleri, barın kendi adını taşıyan eserlere veya belirli entelektüel/edebi kavramlara esprili göndermelerdir.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Özel içecekler arasında Foxhole Atheist (Cin, Ananas, Kaffir, Karpuz, Narenciye), 19:00 Feminist (Rom, Şeker Kamışı, Jaggery, Absinthe, Sherry, Narenciye) ve Editörün Seçimi (Viski, Umeshu, Sherry, Absinthe, Bitters) yer alır. Her içecek, kendi hikayesini anlatacak ve müşteriler için benzersiz ve unutulmaz bir deneyim yaratacak şekilde özenle tasarlandı. Ayrıca yaratıcı bir şekilde hazırlanmış bir dizi sıfır geçirmez seçenek de var. Öne çıkanlar arasında Zamanda Bir Aksaklık (Pancar, Elma, Şişo, Bal Çalı) ve Uzun Kısa (Papaya, Zerdeçal, Bal, Narenciye, Seltzer) yer alır.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Yemek menüsü modern Avrupa yemeklerine yöneliyor, ancak Asya dokunuşları olasılıkları genişletiyor. Şef Gracian, “Eski tarz yemeklere modern bir mercekle bakmayı seviyorum ve bu moleküler şeyleri kastetmiyorum. Bilinen klasikleri şaşırtıcı ve yeni dokular ve tatlarla yükseltmekle daha çok ilgileniyorum” diyor. Mutlaka denenmesi gereken yemeklerden bazıları arasında sulu jackfruit tostadas, kremalı tatlı patates gratini, ateşli sambal tofu, dudak şapırdatan pazar balığı escabeche ve rahatlatıcı Kerala koyun eti kızartması yer alıyor. House'un spesiyalleri arasında üç şekilde pişirilen mantarların yer aldığı 'Kendine Ait Çok Oda' dikkatimizi çekti. Yemeğinizi leziz mini eklerler, doyurucu bir elmalı kek veya ortak bir tabak petit fours ile sonlandırın.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Ambiyans, aşamalar halinde kendini gösteren incelikli estetik ayrıntılarla karakterize edilir ve yaratıcılıkla dolu bir alan keşfedersiniz. Menüyü açtığınızda, yalnızca yemeklerin/içeceklerin adlarından değil, aynı zamanda bar ısırıklarının “Öngörü” olarak adlandırılmasından ve ana metnin “Konu Kalınlaşıyor” başlığından da etkilenebilirsiniz. Etrafınıza bakın ve sanatçılar Atharv Ghatulkar ve Nagnath Mankeshwar tarafından hayata geçirilen Hitchens'in büyüleyici eserini (ve diğer yazarların tasvirlerini) takdir edebilirsiniz. Personeli selamladığınızda Bollywood kostüm tasarımcısı Priyanjali Lahiriy tarafından yaratılan üniformaları göreceksiniz. Fatura klasörleri bile tuhaf bir dokunuş içeriyor.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens
Hitchens, bağlantı kurmanın mutluluğunu, entelektüel keşfin heyecanını ve hoşgörü sanatını kutlayan bir kurum olarak tasavvur ediliyor. Gelişmişlik ve erişilebilirliğin heyecan verici bir karışımını sunar. Ekip şöyle açıklıyor: “Christopher Hitchens, harika fikirlerin doğru ortam olmadan doğamayacağına inanıyordu. Burada, Hitchens'ta size doğru ortamı sunmayı umuyoruz. Bununla ne yapacağınız -adamın kendisi de aynı fikirdedir- size kalmış. “
Nerede: Hitchens, 494-486, 17. Yol, Khar West, Mumbai.
Fotoğraf Kredisi: Hitchens