İster deneyimli bir şef olun, ister mutfaktaki mutfak yolculuğunuza yeni başlıyor olun, doğru araçları seçmek yemek pişirmenizde büyük fark yaratabilir. Pişirme kabınızın yapıldığı malzeme, hazırladığınız yemeklerin her yönünü etkileyebilir. Karşınıza çıkan ilk tavayı almak kolay görünebilir, ancak doğru olanı seçmek herhangi bir yemeğin sonuçlarını büyük ölçüde etkileyebilir ve iyileştirebilir. Tavalar, çıtır pakoraları kızartmaktan körileri yavaş pişirmeye kadar her Hint evinde olmazsa olmazdır. Ancak bu kadar çok seçenek varken, doğru olanı nasıl seçersiniz? Aklınızda aynı soru varsa, o zaman doğru sayfaya geldiniz! Hangi tavanın hangi tür yemek için mükemmel olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.
Ayrıca Okuyun: İzle: Bu Kolay Hile, Tavalardaki Yanmış Yağı Dakikalar İçinde Temizler
Fotoğraf Kredisi: iStock
İşte Yemek Pişirmek İçin Farklı Tava Türlerini Kullanmanın Yolları
1. Paslanmaz Çelik Tava
Paslanmaz çelik tavalar mutfak için çok amaçlı mutfak gereçleridir. Dayanıklıdırlar, tepkimeye girmezler ve paslanmaya ve lekelenmeye karşı dayanıklıdırlar, bu da onları çok çeşitli pişirme görevleri için mükemmel kılar. Paslanmaz çelik tavalar tavuk veya paneer yapmak, soğanları kızartmak ve hatta lezzetli soslar ve köriler yapmak için mükemmeldir. Yüksek ısıya dayanabildikleri için baharatları sotelemek ve tadka yapmak için idealdirler. Ayrıca, paslanmaz çelik fırına dayanıklıdır, böylece yemeğinize ocakta başlayabilir ve fırında bitirebilirsiniz.
2. Döküm Demir Tavalar
Isı tutma ve raf ömürleri nedeniyle sevilen dökme demir tavalar, Hint evlerinde de yaygındır. Dosa yapmak gibi sürekli ısı gerektiren görevler için mükemmel olan ağır hizmet tipi tavalardır. Bir dökme demir tava satın almayı planlıyorsanız, geleneksel dökme demir veya emaye dökme demir tercih edin. Geleneksel dökme demirler yüksek sıcaklıkta pişirme için idealdir, ikincisi ise uzun süre pişirilen yemeklere metalik bir tat vermez. Uygun bakım ve baharatlama ile bu tavalar zamanla doğal yapışmaz bir yüzey geliştirebilir ve bu da onları her mutfağa çok yönlü bir katkı haline getirir. Bu tavaları ocakta, fırında veya hatta açık alevde kullanabilirsiniz. Dayanıklılıkları, birkaç yıl boyunca kullanılabilmelerini sağlar.
3. Cam Tavalar
Cam tavalar, Hint evlerinde sevilen bir mutfak aleti haline geldi. Yavaş ve eşit şekilde ısındıkları için fırınlama için mükemmel bir seçimdirler, bu da lazanyalar ve halvalar ve kekler gibi hafif ısı gerektiren yemekler için mükemmeldir. Cam tavaların en iyi yanlarından biri, asitli yiyeceklerle reaksiyona girmemeleridir, bu nedenle yemekleriniz her zaman olması gerektiği gibi tadacaktır. Ayrıca, şeffaf oldukları için pişirme sürecini kolayca izleyebilirsiniz. Cam tavalar temizlenmesi kolaydır ve doğrudan masada yemek servisi yapmak için kullanılabilir.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Bakır Tavalar
Bakır tavalar inanılmaz ısı iletkenlikleri nedeniyle sevilir. Bu tavalar hızlı ve eşit şekilde ısınır ve pişirme sıcaklığını kontrol etmenize yardımcı olabilir. Sos yapmak, karamel yapmak ve çikolatayı temperlemek gibi hassas işler için bakır tavaları kullanın. Ayrıca jalebi ve laddoo gibi tatlılar yapmak için de harikadırlar. Ancak bakır tavalar diğerlerinden daha fazla bakım gerektirir, bu nedenle en iyi görünümlerini korumak için onları düzenli olarak cilalamanız gerekecektir.
5. Teflon ve Alüminyum Tavalar
Yapışmaz özellikleriyle bilinen Teflon ve alüminyum tavalar, yapışmaz yüzeylerin önemli olduğu roti, dosa ve uttapam yapmak için mükemmeldir. Bu tavaları yumurta, krep ve balık filetosu pişirmek için de kullanabilirsiniz. Bu tavalar daha az yağ ve tereyağı gerektirir ve bu da onları düşük yağlı pişirme için daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ancak, yapışmaz yüzeyin çizilmesini önlemek için bu tavalarla metal mutfak eşyaları kullanmadığınızdan emin olun.
Ayrıca Okuyun: Yapışmaz Tavanın Ömrünü Uzatmak İçin 8 Akıllı İpucu
Yemek pişirmek için kullanmayı en çok sevdiğiniz tava türü hangisi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.
Ayrıca Okuyun: İzle: Bu Kolay Hile, Tavalardaki Yanmış Yağı Dakikalar İçinde Temizler
Fotoğraf Kredisi: iStock
İşte Yemek Pişirmek İçin Farklı Tava Türlerini Kullanmanın Yolları
1. Paslanmaz Çelik Tava
Paslanmaz çelik tavalar mutfak için çok amaçlı mutfak gereçleridir. Dayanıklıdırlar, tepkimeye girmezler ve paslanmaya ve lekelenmeye karşı dayanıklıdırlar, bu da onları çok çeşitli pişirme görevleri için mükemmel kılar. Paslanmaz çelik tavalar tavuk veya paneer yapmak, soğanları kızartmak ve hatta lezzetli soslar ve köriler yapmak için mükemmeldir. Yüksek ısıya dayanabildikleri için baharatları sotelemek ve tadka yapmak için idealdirler. Ayrıca, paslanmaz çelik fırına dayanıklıdır, böylece yemeğinize ocakta başlayabilir ve fırında bitirebilirsiniz.
2. Döküm Demir Tavalar
Isı tutma ve raf ömürleri nedeniyle sevilen dökme demir tavalar, Hint evlerinde de yaygındır. Dosa yapmak gibi sürekli ısı gerektiren görevler için mükemmel olan ağır hizmet tipi tavalardır. Bir dökme demir tava satın almayı planlıyorsanız, geleneksel dökme demir veya emaye dökme demir tercih edin. Geleneksel dökme demirler yüksek sıcaklıkta pişirme için idealdir, ikincisi ise uzun süre pişirilen yemeklere metalik bir tat vermez. Uygun bakım ve baharatlama ile bu tavalar zamanla doğal yapışmaz bir yüzey geliştirebilir ve bu da onları her mutfağa çok yönlü bir katkı haline getirir. Bu tavaları ocakta, fırında veya hatta açık alevde kullanabilirsiniz. Dayanıklılıkları, birkaç yıl boyunca kullanılabilmelerini sağlar.
3. Cam Tavalar
Cam tavalar, Hint evlerinde sevilen bir mutfak aleti haline geldi. Yavaş ve eşit şekilde ısındıkları için fırınlama için mükemmel bir seçimdirler, bu da lazanyalar ve halvalar ve kekler gibi hafif ısı gerektiren yemekler için mükemmeldir. Cam tavaların en iyi yanlarından biri, asitli yiyeceklerle reaksiyona girmemeleridir, bu nedenle yemekleriniz her zaman olması gerektiği gibi tadacaktır. Ayrıca, şeffaf oldukları için pişirme sürecini kolayca izleyebilirsiniz. Cam tavalar temizlenmesi kolaydır ve doğrudan masada yemek servisi yapmak için kullanılabilir.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Bakır Tavalar
Bakır tavalar inanılmaz ısı iletkenlikleri nedeniyle sevilir. Bu tavalar hızlı ve eşit şekilde ısınır ve pişirme sıcaklığını kontrol etmenize yardımcı olabilir. Sos yapmak, karamel yapmak ve çikolatayı temperlemek gibi hassas işler için bakır tavaları kullanın. Ayrıca jalebi ve laddoo gibi tatlılar yapmak için de harikadırlar. Ancak bakır tavalar diğerlerinden daha fazla bakım gerektirir, bu nedenle en iyi görünümlerini korumak için onları düzenli olarak cilalamanız gerekecektir.
5. Teflon ve Alüminyum Tavalar
Yapışmaz özellikleriyle bilinen Teflon ve alüminyum tavalar, yapışmaz yüzeylerin önemli olduğu roti, dosa ve uttapam yapmak için mükemmeldir. Bu tavaları yumurta, krep ve balık filetosu pişirmek için de kullanabilirsiniz. Bu tavalar daha az yağ ve tereyağı gerektirir ve bu da onları düşük yağlı pişirme için daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ancak, yapışmaz yüzeyin çizilmesini önlemek için bu tavalarla metal mutfak eşyaları kullanmadığınızdan emin olun.
Ayrıca Okuyun: Yapışmaz Tavanın Ömrünü Uzatmak İçin 8 Akıllı İpucu
Yemek pişirmek için kullanmayı en çok sevdiğiniz tava türü hangisi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.