Dünyanın 2024 En İyi 50 Restoranının prestijli listesi geçtiğimiz günlerde Las Vegas'ta düzenlenen bir etkinlikle açıklandı. Farklı ülke ve kıtalardaki restoranlar, çok beklenen bu sıralamayla onurlandırıldı. Hintli şefler tarafından yönetilen iki kuruluş, Dünyanın En İyi 50 sıralamasına göre daha fazla tanınmaya hak kazandı. Sadece ilk 50'ye girmekle kalmadılar, aynı zamanda kendi bölgelerinde de birinci sıraya yükselmeyi başardılar. Bu Hint restoranlarının her ikisi de ülke dışında bulunuyor ancak köklerine küresel bir ışık tutmayı başardılar.
Ayrıca Okuyun: Asya'nın En İyi Restoranları Listesinde Öne Çıkan 5 Hint Restoranı 2024 Yılında 51. Sırada 100. Sırada
Şef Gaggan Anand Hakkında:
Bangkok'taki Şef Gaggan Anand, son sıralamaya göre 2024'ün Asya'nın En İyi Restoranı seçildi. Genel klasmanda 9. sırada yer alıyor. Grubun liderliğini, Dünyanın En İyi 50'sinin “kaliteli yemeklere asi bir ruh katan, Kolkata doğumlu şef ve eski davulcu” olarak tanımladığı ünlü Şef Gaggan Anand yapıyor. Dahası, restoranı “mizah ve alışılmışın dışında sunumları birleştiren, geleneksel yemek normlarına meydan okuyan duyusal bir macera sunan” “yenilikçi bir restoran” olarak adlandırdılar.
Şef Gaggan Anand, kendi mekanını açmadan önce, Şef Fernando Adria Acosta'nın yönettiği ünlü El Bulli ekibiyle çalışmıştı. Yıllar geçtikçe Şef Gaggan'ın projeleri çok sayıda uluslararası beğeni kazandı. Kendi adını taşıyan restoranı, birkaç kez Dünyanın En İyi 50 listesinde yer aldı. Şu anda 2 Michelin yıldızına sahiptir.
Ayrıca Okuyun: Bu Mumbai Restoranı 2024 Yılının Hindistan'ın En İyi Restoranı Seçildi
Şef Himanshu Saini Hakkında:
Tresind Stüdyosu, Dubai
13. sırada yer alan Dubai'deki Tresind Studio, 2024 yılının Orta Doğu'nun En İyi Restoranı seçildi. Listeye 2023 yılında giriş yaptı ve en yüksek ikinci yeni giriş oldu. Geçen yıl da Ortadoğu ve Afrika'nın En İyi Restoranı seçilmişti. Tresind Studio, Şef Himanshu Saini tarafından yönetilmektedir. World's 50 Best, duyurusunda şunları yazdı: “20 kişilik samimi restoranda, açık mutfakta her yemeğin hayat bulmasını izleyen konuklara görsel bir şölen yaşatılıyor. Saini'nin sanatı, doğal unsurların ve titizliğin kullanımıyla parlıyor. kaplama, her yemeği yenilebilir sanata dönüştürüyor.” Kazanma hakkında konuşan Şef Himanshu Saini, “Bu ödül, ekibimizin Hint mutfağını yükseltme konusundaki kararlılığının ve tutkusunun bir kanıtıdır. Bu ödülü Dubai'ye getirmekten onur duyuyoruz ve Hint mutfak sanatlarını küresel sahnede temsil etmekten gurur duyuyoruz.”
Şef Himanshu ilk yıllarını Delhi'de geçirdi ve Indian Accent'te Şef Manish Mehrotra'nın yanında çalıştı. 2014'te Tresind'i, 2018'de Tresind Studio'yu açtı. İkincisi geçen yıl ikinci Michelin yıldızına layık görüldü.
2024 Yılının Dünyanın En İyi 50 Restoranının tam listesi için buraya tıklayın.
Ayrıca Okuyun: 2024 Dünyanın En İyi Restoranları Listesinde İki Hint Restoranı 51-100. Sırada
Toshita Sahni HakkındaToshita kelime oyunu, yolculuk tutkusu, merak ve aliterasyonla beslenir. Bir sonraki yemeğini mutlulukla düşünmediği zamanlarda roman okumayı ve şehirde dolaşmayı seviyor.
Ayrıca Okuyun: Asya'nın En İyi Restoranları Listesinde Öne Çıkan 5 Hint Restoranı 2024 Yılında 51. Sırada 100. Sırada
Şef Gaggan Anand Hakkında:
Bangkok'taki Şef Gaggan Anand, son sıralamaya göre 2024'ün Asya'nın En İyi Restoranı seçildi. Genel klasmanda 9. sırada yer alıyor. Grubun liderliğini, Dünyanın En İyi 50'sinin “kaliteli yemeklere asi bir ruh katan, Kolkata doğumlu şef ve eski davulcu” olarak tanımladığı ünlü Şef Gaggan Anand yapıyor. Dahası, restoranı “mizah ve alışılmışın dışında sunumları birleştiren, geleneksel yemek normlarına meydan okuyan duyusal bir macera sunan” “yenilikçi bir restoran” olarak adlandırdılar.
Şef Gaggan Anand, kendi mekanını açmadan önce, Şef Fernando Adria Acosta'nın yönettiği ünlü El Bulli ekibiyle çalışmıştı. Yıllar geçtikçe Şef Gaggan'ın projeleri çok sayıda uluslararası beğeni kazandı. Kendi adını taşıyan restoranı, birkaç kez Dünyanın En İyi 50 listesinde yer aldı. Şu anda 2 Michelin yıldızına sahiptir.
Ayrıca Okuyun: Bu Mumbai Restoranı 2024 Yılının Hindistan'ın En İyi Restoranı Seçildi
Şef Himanshu Saini Hakkında:
Tresind Stüdyosu, Dubai
13. sırada yer alan Dubai'deki Tresind Studio, 2024 yılının Orta Doğu'nun En İyi Restoranı seçildi. Listeye 2023 yılında giriş yaptı ve en yüksek ikinci yeni giriş oldu. Geçen yıl da Ortadoğu ve Afrika'nın En İyi Restoranı seçilmişti. Tresind Studio, Şef Himanshu Saini tarafından yönetilmektedir. World's 50 Best, duyurusunda şunları yazdı: “20 kişilik samimi restoranda, açık mutfakta her yemeğin hayat bulmasını izleyen konuklara görsel bir şölen yaşatılıyor. Saini'nin sanatı, doğal unsurların ve titizliğin kullanımıyla parlıyor. kaplama, her yemeği yenilebilir sanata dönüştürüyor.” Kazanma hakkında konuşan Şef Himanshu Saini, “Bu ödül, ekibimizin Hint mutfağını yükseltme konusundaki kararlılığının ve tutkusunun bir kanıtıdır. Bu ödülü Dubai'ye getirmekten onur duyuyoruz ve Hint mutfak sanatlarını küresel sahnede temsil etmekten gurur duyuyoruz.”
Şef Himanshu ilk yıllarını Delhi'de geçirdi ve Indian Accent'te Şef Manish Mehrotra'nın yanında çalıştı. 2014'te Tresind'i, 2018'de Tresind Studio'yu açtı. İkincisi geçen yıl ikinci Michelin yıldızına layık görüldü.
2024 Yılının Dünyanın En İyi 50 Restoranının tam listesi için buraya tıklayın.
Ayrıca Okuyun: 2024 Dünyanın En İyi Restoranları Listesinde İki Hint Restoranı 51-100. Sırada
Toshita Sahni HakkındaToshita kelime oyunu, yolculuk tutkusu, merak ve aliterasyonla beslenir. Bir sonraki yemeğini mutlulukla düşünmediği zamanlarda roman okumayı ve şehirde dolaşmayı seviyor.